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處暑 在中醫里尋找清涼
時間:2012-11-01 12:52來源:求醫網
處暑熱氣未退,秋天燥氣當令,所以應吃一些甘涼潤燥的食物。根據中醫“熱者寒之”的原則,此時節吃鴨肉最為有益,且鴨肉營養豐富,既能補充過度消耗的營養,又可消除暑熱給人體帶來的不適。所以民間有處暑吃鴨子是習俗。北京人在處暑這天,都會到店里去買處暑百合鴨等。鴨肉味甘、咸,性微寒,具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效,民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。《日用本草》中記載,鴨肉可“滋五臟三陰,清虛勞之熱,補血解水,養胃生津”;《本草綱目》中也記載,鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”在北京,素有“京師美饌,莫妙于鴨”之說,據《竹葉亭雜記》記載:“親戚壽日,必以燒鴨相饋遣。”
說到處暑飲食,中醫認為“少辛增酸”應是一個總原則。所謂少辛,指要少吃韭菜、大蒜、辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮等辛味食物;中醫認為肺屬金,通氣于秋,肺氣盛于秋,少吃辛味,才能防止肺氣太盛。金克木,即肺氣太盛可傷肝,故在秋天要“增酸”,多吃些百合、蓮子、蜂蜜等能滋陰潤燥的食物,以增加肝臟功能,遏制肺氣的亢盛。所以處暑應多食蜂蜜。蜂蜜被譽為“百花之精”,有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,是一種非常好的能量補充品,對于緩解疲勞效果顯著,故民間有“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”的說法。
橘子、山楂等酸味水果也是增酸之物,處暑的較好時令水果是梨。古人稱梨為“百果之宗”,能促進食欲,幫助消化,并有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰之功效,可以治咳潤肺,滋陰祛痰。梨肉肥汁多,清香鮮美,甜酸宜人,有清熱生津,健脾止瀉,止渴利尿的功效;《開寶本草》說它“止暴渴,解煩熱,下石淋”,《食經》謂其“和中安肝,主疸疸、消渴”。
處暑節氣處在由熱轉涼的交替時期,《黃帝內經》認為,處暑后陽消陰長,所以此時節應保證充足的睡眠時間。中醫認為,處暑占有“暑”和“燥”兩種外邪,故應早睡早起。早睡可以收斂陰氣;早起可以舒展陽氣。也就是要做到《黃帝內經》提出的“早臥早起,與雞俱興”。古人在睡眠養生法中還強調睡午覺的重要性(即每天予子時、午時入睡),認為子午之時,陰陽交接,盛極而衰,體內氣血陰陽失衡,必欲靜臥,以侯氣復。
“春捂秋凍,不生雜病”,說的是處暑時節的服飾。通過衣服的增減收斂陽氣。因為熱往外走之時,必有寒交換進去。但是,夜里要適當增加衣服,以保護陽氣。在睡覺時腹部要蓋薄被,防止脾胃受涼。
中醫是國粹,是國人的智慧結晶,中醫里的這些處暑時節的消暑防燥之法,的確能起到十分理想的保健養生功效。