母乳是嬰兒最理想的食品，富含嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)素及生物活性物質(zhì)，提倡母乳喂養(yǎng)是優(yōu)生優(yōu)育的重要措施之一。我院江蕙蕓、陳紅慧等專家從2005年起開展了《廣西三江縣侗族和南寧市漢族乳母營(yíng)養(yǎng)狀況及乳中營(yíng)養(yǎng)素含量的調(diào)查研究》，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)有關(guān)侗、漢族乳母膳食情況及母乳營(yíng)養(yǎng)成分調(diào)查比較研究的空白，研究成果被廣西科技廳鑒定委員會(huì)專家組鑒定為達(dá)到國(guó)內(nèi)優(yōu)秀水平，獲評(píng)2011年度廣西醫(yī)藥衛(wèi)生適宜技術(shù)推廣獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

　　乳母乳汁中蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖及微量元素都是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所**的營(yíng)養(yǎng)素，而母乳分泌量和營(yíng)養(yǎng)成分又直接受到乳母膳食營(yíng)養(yǎng)的影響。因此，掌握乳母膳食中營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量對(duì)乳汁中營(yíng)養(yǎng)成分的影響，對(duì)改善乳母的營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)和完善母乳喂養(yǎng)，提高優(yōu)生優(yōu)育水平有著重要的意義。

　　廣西是少數(shù)民族地區(qū)，三江縣是侗族聚居地，具有偏遠(yuǎn)地區(qū)少數(shù)民族的代表性;南寧市是廣西的首府，是廣西的政治、文化中心，漢族乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況、飲食習(xí)慣、文化教育水平與三江縣相比，差異很大，具有較強(qiáng)的可比性，而國(guó)內(nèi)尚無侗、漢族乳母膳食情況及母乳營(yíng)養(yǎng)成分調(diào)查方面的比較研究。該課題采用流行病學(xué)研究方法調(diào)查研究了廣西三江縣侗族乳母和南寧市漢族乳母各120例的膳食營(yíng)養(yǎng)、乳母乳汁中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、錳、鐵、銅、鋅、維生素A的含量。調(diào)查研究結(jié)果顯示，侗、漢族乳母膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)差異明顯，侗族母乳的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、錳、銅、鋅含量均明顯低于漢族母乳。因此，建議三江縣侗族乳母整個(gè)哺乳期都應(yīng)注重?cái)z入優(yōu)質(zhì)蛋白，通過食用魚肝油、動(dòng)物肝臟、全血、肉類、魚類、蛋黃、牡蠣、牛奶、大豆等海產(chǎn)品、乳制品、豆類甚至是保健劑等適當(dāng)增加鈣、鋅、鐵、維生素A的攝入，適當(dāng)減少酸魚肉、酸菜等的攝入，擯棄月子中忌口的習(xí)慣;南寧市漢族乳母也需適當(dāng)增加鈣、鋅、鐵、維生素A的攝入。

　　該研究成果在一定程度上為哺乳期婦女合理攝取膳食營(yíng)養(yǎng)提供了理論依據(jù)，并已在自治區(qū)民族醫(yī)院、江濱醫(yī)院、南寧市第二人民醫(yī)院、北海市中醫(yī)院、婦幼保健院、梧州市紅會(huì)醫(yī)院等區(qū)內(nèi)多家醫(yī)院推廣應(yīng)用，產(chǎn)生了較好的社會(huì)效益。(譚德軍)