“深圳市南山區蛇口人民醫院、深圳市南山區疾病預防控制中心食物中毒應急處理聯合模擬演習現在開始”，7月25日下午3點整，隨著演練總指揮蛇口人民醫院院長、黨委書記黃勇躍一聲令下，深圳市南山區蛇口人民醫院、深圳市南山區疾病預防控制中心食物中毒應急處理聯合模擬演習正式拉開帷幕。演習是在蛇口醫院子子洲島社康中心舉行，150多名醫護人員和工作人員冒著酷熱參加，衛生局副局長王三杰、市衛生局應急辦主任劉坤和市食安辦處長李紅全程觀看了演練，并給予了高度到評價。

    為保證這次演練順利舉行，蛇口醫院副院長陳彬帶領防保科、社康部負責人與南山區疾病預防控制中心人員一起進行了周密部署。演練以友聯船廠發生一起食物中毒事件為背景，考驗和提高醫療機構和疾病控制在突發食物中毒事件發生后的事故報告、醫療救治、應急響應、調查處理、評估總結、響應終結等各環節的應急處置能力，全面演示了《深圳市食物中毒醫療衛生應急處理預案》。旨在為奧運期間突發公共衛生事件應急處理做好準備，從而更有效、更快速地反應，最大限度地減輕重大食品安全事故的危害，保障人民群眾的生命安全。

    “這里是蛇口醫院子子洲島社康中心，今天中午從1點到3點，有31名友聯船廠的工人在職工飯堂就餐后出現惡心、嘔吐、腹瀉、紫紺等癥狀，懷疑為食物中毒，請馬上派人到這里進行調查處理……”蛇口醫院社康中心醫護人員接到陸續來就診的患者后，在中心主任關曉民組織下，立即投入緊急搶救工作，同時向疾控中心報告。疾控人員在接報后，5分鐘內便到達了現場，并迅速開展流行病學調查、采樣和現場快速檢測，到事發的職工飯堂進行衛生學調查，對“中毒者”進食的食物、廚房使用過的刀具、砧板等進行采樣，對飯堂的管理人員和職工派發宣傳折頁進行健康教育。蛇口醫院120救護車也迅速趕到該中心，前來支援搶救，并轉運病人去醫院進行進一步救治工作。

    由蛇口醫院和南山區疾控中心組成的應急隊伍分為醫療救護組、危重病人轉運組、流行病學調查組、衛生調查組和消殺組，應急人員按照各自的分工，緊張而有序地進行應急處理工作。經過40分鐘的處置，“中毒人員”得到了及時的搶救，“重癥患者”已被轉移到醫院進一步診療；疾控人員做出結論，判斷為一起亞硝酸鹽中毒，并控制了“食物中毒”的蔓延。

    通過此次演練提高了蛇口醫院應急隊伍和南山疾控中心對食物中毒等突發事件的應急處理能力，為實戰打下了良好基礎。