糖據專家介紹說，酒精可以遏制體內非常重要的一個化學反應———肝臟的糖原異生與糖原分解反應。這兩個反應可以在人饑餓時通過體內儲存的肝糖原分解為葡萄糖或通過儲存的脂肪分解的脂肪酸合成葡萄糖釋放入血液而保持血糖的恒定。糖尿病人如果喝了大量的烈性酒，特別在晚上空腹喝酒，酒精遏制了糖原異生反應，從而也就遏制了血糖自動調節的機制，就會產生嚴重的低血糖。特別是那些晚上注射中、長效胰島素的糖尿病患者，更應該避免晚餐空腹大量飲酒。

　　糖尿病人并非一定不能飲酒，但要了解飲酒后對人有哪些益處和害處，如何選擇酒的品種，如何避免酒對人體的不利影響。酒可以擴張血管，促進血液流通，特別是紅葡萄酒，內含花色素苷、丹寧、白黎蘆醇、黃酮類等抗氧化劑，具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。少量飲酒有益健康。但酒也產生大量的熱能，高于糖類和蛋白質所產生的熱能，長期大量飲酒就會因攝入的熱能太多而肥胖。所以糖尿病人要了解各種酒的含糖量和含酒精量，盡量飲用低酒精、低含糖量的干白酒、啤酒、紅葡萄酒。

　　葡萄酒為低度酒，每升含糖量低于9克，半干葡萄酒每升含糖量低于18克，半甜葡萄酒含糖量每升低于45克，甜葡萄酒每升含糖量高于45克。

　　啤酒每升酒精含量為35克，含糖量50克，蛋白質水解產物、肽、氨基酸3.5克，鈣40毫克，鎂100毫克，鋅0.2-0.4毫克，硅50-150毫克，以及少量的維生素C、B1、B2、B6、煙酸、泛酸、葉酸等抗氧化劑。每升啤酒產熱能400千卡，相當于200克面包，500克土豆或45克植物油所提供的熱能。啤酒的酒精含量很低，一般4%左右。

　　白酒屬烈性酒，含酒精度高，一般都在30%以上，有的高達近60%，所以喝白酒比喝葡萄酒、啤酒攝入的酒精及熱能都要多，容易引起酒精對人體的不利影響，特別是長期嗜酒者，易合并脂肪肝、酒精性肝硬化、中樞神經系統反應異常等。但白酒有通經、散寒、活血化瘀作用，少量飲用并無害處，但不可過量，特別不能晚餐時飲大量白酒。

　　糖尿病病人較好以飲用低酒精含量、低甜度的葡萄酒為宜。不管飲什么酒，關鍵是要適量，人體所攝入的酒精量以男性每天不高于30克，女性每天不高于20克為宜，即啤酒每天不超過800毫升，白酒每天不超過100毫升。糖尿病病人應避免空腹飲酒，特別是晚餐時喝酒，一定要吃主食，平日血糖控制很好的人，如果晚餐時喝了酒，睡覺前要再測一下血糖。如血糖低于每升4毫摩，要吃一些復合型的糖類食物，如面包、饅頭、餅干等，以防止出現夜晚低血糖。