頸動脈狹窄是心血管疾病，頸動脈狹窄是作為血液由心臟通向腦和頭其他部位的重要頸動脈。出現狹窄的癥狀，通常認為，頸動脈斑塊主要通過以下兩種方法引起腦缺血：一種是嚴重狹窄的頸動脈造成血流動力學的改變，導致大腦相應部位的低灌注，另一種是斑塊中微栓子或斑塊表面的微血栓脫落引起腦栓塞。頸動脈狹窄可以通過飲食來預防。

　　不宜吃含鹽重的菜品或腌制品;不宜吃含油脂過高的食物;如咸肉、咸菜、酒、肥肉、豬油、腦、動物內臟、糖、咖啡、濃茶。應戒煙。

　　(一)黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

　　(二)芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇的作用。

　　(三)吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當茶飲。它能擴張血管，具有降壓和促 進膽固醇排泄的作用。若中風并發糖尿病，不宜加蜂蜜。

　　(四)生食大蒜或洋蔥10～15克，可降血脂，并有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。

　　(五)病人飯后飲食醋5～10毫升，有軟化血管的作用。

　　(六)香蕉花飲：香蕉花5克，水煎代茶飲。可預防中風及腦血管意外。

　　(七)芹菜汁：芹菜適量。將芹菜洗凈去根，搗爛取汁。每日服3次，每次3湯匙，天為一療程。清理內熱，降壓安眠。主治中風、高血壓，對血管硬化亦有較好療效。

　　(八)小米麻子粥：冬麻子、薄荷葉、荊芥穗各50克，小米150克。將冬麻子炒熟去皮研細;砂鍋內放水先煮薄荷葉、荊芥穗，而后去渣取汁，再將麻子仁、小米同放汁內，加水煮成粥即可。每日1次，空腹食。滋養腎氣，潤腸，清虛熱。可輔治中風以及大腸滯澀。

　　溫馨提示：頸動脈狹窄患者需要特別注意控制血糖，做到徹底戒煙，少吃動物內臟等高膽固醇飲食。年老者建議以素食為主，請保持愉快的心情和充足的睡眠，合理進行適當的體育鍛煉，這些都是積極的有效的保健措施。

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