兒童的腸胃調(diào)節(jié)能力與成人相比較差，因此飲食上受到一點(diǎn)污染，就可導(dǎo)致患兒胃腸功能紊亂，發(fā)生感染性腹瀉，引發(fā)發(fā)熱、上呼吸道感染、腹瀉、腹痛等常見(jiàn)癥狀。腹瀉期間如果不能及時(shí)調(diào)整飲食，錯(cuò)食、誤食，則會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情不易愈合。

　　1、忌污染食物：未經(jīng)消毒的瓜果蔬菜，這些既帶菌又易引起中毒，是感染性腹瀉致病因素，并使患者抵抗力下降。

　　2、忌刺激類(lèi)食物：如煎、炸及腌、熏的大塊魚(yú)肉，對(duì)腸壁有直接刺激，使腸壁損傷加劇；這些食物又難以消化，脹氣發(fā)熱，停留的時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)。

　　3、忌辛熱食物：韭菜、羊肉、辣椒、鮮辣椒粉和濃茶、酒、各種咖啡飲料，都是強(qiáng)烈的刺激品，可致血管痙攣收縮，使粘膜充血、水腫、破損，故忌用。

　　4、忌粗纖維、脹氣食物：如芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗較多的食物，不易消化，導(dǎo)致局部充血、水腫，炎癥不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起腸道蠕動(dòng)增加，導(dǎo)致脹氣。

　　5、忌性寒滑腸食物：如荸薺、甲魚(yú)、生梨、花生等物，性寒傷脾胃，易滑腸致瀉，故感染性腹瀉患者應(yīng)忌用。

　　6、忌肉類(lèi)濃汁及動(dòng)物內(nèi)臟：因其含有大量的含氮浸出物，如嘌呤堿和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越濃作用越強(qiáng)，加重了消化道負(fù)擔(dān)。而且感染性腹瀉患者腸道有病變，有惡心嘔吐等癥，消化吸收更差。

　　處于好轉(zhuǎn)期的感染性腹瀉患者，由于腸胃較弱，仍應(yīng)禁食生冷、堅(jiān)硬、寒涼、滑膩之物，如涼拌蔬菜、豆類(lèi)、冷飲、酒類(lèi)、瓜果等。

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