牙髓病是對人體危害比較大的一種口腔疾病，它在生活當中也是比較多見的。微生物尤其是細菌感染是使牙髓病發生發展的主要因素。能夠引發牙髓組織感染的細菌毒力因子相當廣泛和復雜，目前被研究得較多的包括胞壁成分、可溶性因子、以及毒素等。以下內容為大家具體介紹一下牙髓病的日常飲食保健常識。

　　1、芹菜：牙齒的清掃機

　　芹菜中含有大量的粗纖維，研究發現，老年人在咀嚼芹菜時，通過對牙面的機械性摩擦，擦去粘附在牙齒表面的細菌，從而減少牙菌斑形成。將芹菜和胡蘿卜切成成人手指大小的條，放到開水鍋中煮熟，熟后放入涼開水中。放涼后嚼一嚼，可以幫助按摩一下牙齦。

　　2、奶酪：修復牙齒損傷

　　除了豐富的鈣、磷等牙齒營養物質，奶酪還含有獨特的酪蛋白，酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒的損傷。此外，奶酪還可以刺激唾液的分泌，中和平衡口腔內的酸性環境，遏制細菌生長，堅固牙胚。早餐可以為老年人做一份番茄奶酪三明治。2片全麥吐司、1片約3厘米厚的西紅柿及1片低脂奶酪。

　　3、洋蔥：牙齒細菌“殺手”

　　洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果較好。建議每天吃半顆生洋蔥，不只預防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。

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