骨質增生患者的飲食禁忌與療方
時間：2015-08-07來源：求醫網
一、骨質增生患者的飲食禁忌
1.骨質增生患者應多進食高鈣食品。
2.骨質增生患者要增加多種維生素的攝入，如維生素A、B1、B6、B12、C和D等。
3.骨質增生患者應多食蔬菜、水果和含粗纖維的食物，常食堅果，注意營養的補充。
4.蛋白質的攝入要有限度，食物中過高的蛋白質會促使鈣從體內排出。
5.骨質增生患者勿吃任何柳橙類水果，尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。這些物質將阻撓復原過程，并擾亂體內的礦物質平衡。
6.骨質增生患者忌食辛辣刺激的食物，禁煙酒。
二、骨質增生患者的飲食療方
一、羊肉胡蘿卜湯
材料：羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿卜150克，蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克。
做法：將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。豌豆洗凈，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內。鍋內加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。骨質增生患者宜用。
二、蓮栗糯米糕
材料：糯米粉500克，蓮子60克,栗子(鮮)60克,核桃60克,糖桂花15克，白砂糖50克。
做法：將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉。糯米粉加沸水調和均勻，將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。撒入桂花米，放入碗內，上籠蒸1～2小時至熟透，取出。骨質增生患者宜用。
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