預防膽囊炎主要是早餐要吃好，不吃早餐導致空腹時間過長，而空腹時膽汁分泌減少，膽汁中膽酸的含量隨之減少，膽汁中的膽固醇就會處于飽和狀態(tài)，使膽固醇在膽囊中沉積.形成結晶。使膽固醇結石越結越大。如果堅持吃早餐，可促進膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏滯度，降低患膽囊炎的危險性。

　　膽囊炎的具體預防方法如下：

　　1、少吃多餐不過飽：膽囊炎、膽石癥患者不宜飲食過飽。

　　2 、飲食清淡易消化：過食精制碳水化合物，會增加膽汁中膽固醇的飽和度，使膽固醇沉淀而形成結石。還有，大量攝入脂類食物會改變膽汁成分，使膽固醇與膽色素含量增加，脂肪代謝也易發(fā)生紊亂，膽汁濃縮，膽囊收縮功能降低，更容易形成結石。

　　3、油膩食物要控制：高脂飲食會引起膽囊收縮，使膽囊結石更易嵌頓。

　　4、愛吃甜食不過量：糖攝入過量，會增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間的比例失調。

　　5、辛辣食物有危害：刺激性食物、濃烈的調味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時松弛，造成膽汁流出不暢，從而誘發(fā)膽囊炎急性發(fā)作。平時要少食辛辣之品。

　　6、過酸食物要少吃：膽囊炎、膽石癥患者應少吃楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅、醋及其他過酸食物，因酸性食物可刺激十二指腸分泌膽囊收縮素，引起膽囊收縮而致膽絞痛發(fā)作。

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