據有關資料統計得出結論，我國約有30%以上的人群伴有明顯的貧血癥，其中5%的患者身受再生障礙性貧血困擾，主要原因是因長期飲食不當導致營養不良的結果，有些女性過于追求身材的完好，偏愛素食，豈不知長期下去會導致身體器官功能的衰弱，一旦蛋白質大量流失，就有可能誘發血液病。

　　雖然常食用素食能補充維生素，增強體質，但是這也是比較單一的，也要多食用些葷食，葷素搭配才能強健體魄，增強自身免疫力，，蔬菜其中大量的草酸等物質極易與鐵結合，讓鐵難以被吸收。這就降低了已經吃到嘴里的鐵的吸收率。如玉米中鐵吸收率僅為3%，大豆75%，大米僅為1%小麥5%，萵筍4%，所以可以說，蔬菜和糧食里的鐵大多都白吃了。而如果長期這樣缺鐵，將引起缺鐵性貧血。老年人就會出現免疫功能下降，消化功能減弱和勞動能力下降。

　　相對于肉類食物來說，其中含有大量的微量元素，能夠促進血液的生成與分化，如動物肉類、內臟等，血紅素鐵都含量很高，且吃后就可直接被人體吸收利用。如豬肝每100克含鐵量為22.6毫克，豬血為8.7毫克，鴨肝為50.1毫克，鴨血為39.6毫克。其吸收率明顯高于植物性食物。

　　綜上所述，再生障礙性貧血不可多吃素食，在日常飲食中要以營養為主，不能單一選擇，這樣不僅不能補充充足的維生素，也會潛在誘發其他疾病的危險，建議較好是做到葷素搭配，這樣才能保持營養的均衡，進而增加自身抵御疾病的能力。