據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)得出結(jié)論，我國(guó)約有30%以上的人群伴有明顯的貧血癥，其中5%的患者身受再生障礙性貧血困擾，主要原因是因長(zhǎng)期飲食不當(dāng)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的結(jié)果，有些女性過(guò)于追求身材的完好，偏愛(ài)素食，豈不知長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致身體器官功能的衰弱，一旦蛋白質(zhì)大量流失，就有可能誘發(fā)血液病。

　　雖然常食用素食能補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)體質(zhì)，但是這也是比較單一的，也要多食用些葷食，葷素搭配才能強(qiáng)健體魄，增強(qiáng)自身免疫力，，蔬菜其中大量的草酸等物質(zhì)極易與鐵結(jié)合，讓鐵難以被吸收。這就降低了已經(jīng)吃到嘴里的鐵的吸收率。如玉米中鐵吸收率僅為3%，大豆75%，大米僅為1%小麥5%，萵筍4%，所以可以說(shuō)，蔬菜和糧食里的鐵大多都白吃了。而如果長(zhǎng)期這樣缺鐵，將引起缺鐵性貧血。老年人就會(huì)出現(xiàn)免疫功能下降，消化功能減弱和勞動(dòng)能力下降。

　　相對(duì)于肉類食物來(lái)說(shuō)，其中含有大量的微量元素，能夠促進(jìn)血液的生成與分化，如動(dòng)物肉類、內(nèi)臟等，血紅素鐵都含量很高，且吃后就可直接被人體吸收利用。如豬肝每100克含鐵量為22.6毫克，豬血為8.7毫克，鴨肝為50.1毫克，鴨血為39.6毫克。其吸收率明顯高于植物性食物。

　　綜上所述，再生障礙性貧血不可多吃素食，在日常飲食中要以營(yíng)養(yǎng)為主，不能單一選擇，這樣不僅不能補(bǔ)充充足的維生素，也會(huì)潛在誘發(fā)其他疾病的危險(xiǎn)，建議較好是做到葷素搭配，這樣才能保持營(yíng)養(yǎng)的均衡，進(jìn)而增加自身抵御疾病的能力。