眼下的氣候不僅熱且濕，而生姜性溫，可發汗散寒，吃姜可以起到養脾陽而除濕的作用。另外，由于天熱貪涼，許多人喜歡用電扇和空調對著身體吹，很容易感受風寒，引起傷風感冒，此時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。姜還可溫胃止吐。天氣炎熱，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，適當吃些生姜(或用干姜加茶，沸水沖泡后飲之)，能起到防治作用。

　　姜的吃法很多，例如早上起來喝一杯生姜紅糖水，對脾胃來說是非常健康的。如果“上班族”早上起來沒時間煮生姜紅糖水，可以在頭天晚上先煮好，第二天早上加熱喝也可以。還可以吃姜粥，或炒菜時放點姜絲，燉肉、煎魚時加些姜片，做水餃餡時加點姜碎末，既能讓味道鮮美，又有助于醒胃開脾。

　　有些人吃姜喜歡削皮，但這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切成絲或片狀。

　　從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。所以，服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對于其他類型的嘔吐則不宜使用。