眼下的氣候不僅熱且濕，而生姜性溫，可發(fā)汗散寒，吃姜可以起到養(yǎng)脾陽(yáng)而除濕的作用。另外，由于天熱貪涼，許多人喜歡用電扇和空調(diào)對(duì)著身體吹，很容易感受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒，此時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。姜還可溫胃止吐。天氣炎熱，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，適當(dāng)吃些生姜(或用干姜加茶，沸水沖泡后飲之)，能起到防治作用。

　　姜的吃法很多，例如早上起來(lái)喝一杯生姜紅糖水，對(duì)脾胃來(lái)說(shuō)是非常健康的。如果“上班族”早上起來(lái)沒(méi)時(shí)間煮生姜紅糖水，可以在頭天晚上先煮好，第二天早上加熱喝也可以。還可以吃姜粥，或炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚時(shí)加些姜片，做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜碎末，既能讓味道鮮美，又有助于醒胃開脾。

　　有些人吃姜喜歡削皮，但這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切成絲或片狀。

　　從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。所以，服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)于其他類型的嘔吐則不宜使用。