牙病是老年人的常見(jiàn)病和多發(fā)病，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%的老年人患有齲齒(俗稱蟲牙)，2/3的老年人患有不同程度的牙周病(牙齒周圍支持組織的病損，可造成牙齒松動(dòng)脫落)。健康的牙齒和正常咀嚼功能對(duì)維護(hù)老年人身心健康起著重要作用。現(xiàn)介紹幾種健牙護(hù)齒的食物，有興趣者不妨一試。

　　核桃 有的人牙齒潔白而堅(jiān)固，外表完整無(wú)缺，但一遇到酸、甜、冷、熱食物便酸痛起來(lái)，這就是“牙本質(zhì)過(guò)敏癥”，若常吃核桃，可起到預(yù)防作用。核桃仁中含有豐富的脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂等成分，其中油和酸性物質(zhì)能滲透到牙本質(zhì)小管內(nèi)，起到隔離作用，而蛋白質(zhì)、脂肪和鈣也可通過(guò)化學(xué)變化輔助治療。核桃仁可生嚼，或稍加溫后用患牙反復(fù)咀嚼，每天3～4次。

　　鴨梨 飯后吃些鮮梨，可通過(guò)細(xì)嚼慢咽、洗刷牙面、按摩牙齦來(lái)消除牙縫中的食物殘?jiān)€可防治牙石引起的牙齦充血、萎縮，并改善口腔末梢血液循環(huán)，尤其對(duì)胃火上炎引起的牙床紅腫和風(fēng)火牙痛有輔助治療作用。

　　泡泡糖 齲齒甚為普遍，其形成原因，與食物殘?jiān)练e有一定關(guān)系，若飯后嚼些泡泡糖，可使唾液分泌增加，有利于沖刷塞在牙縫中的食物殘?jiān)菖萏堑哪z狀物還可黏附食物殘?jiān)詈笠黄鹜鲁隹谕猓瑫r(shí)，反復(fù)的咀嚼，還可促進(jìn)牙齦組織血運(yùn)暢通，保護(hù)牙齒，并可去掉口腔異味。

　　枸杞子 中醫(yī)認(rèn)為：“腎主骨，生髓，齒為骨之余。”“腎衰則齒豁，腎固則齒堅(jiān)。”枸杞子有補(bǔ)益肝腎之功，久服堅(jiān)筋骨，故可補(bǔ)腎固齒。藥理研究表明，枸杞子有促進(jìn)牙周膜或纖維細(xì)胞增殖及附著作用。第四軍醫(yī)大學(xué)口腔醫(yī)院以“補(bǔ)腎固齒”為原則，主要采用枸杞子等而研制的“增壽固齒飲”，對(duì)老年性牙周炎的防治效果甚佳。也可采用枸杞子內(nèi)服，每日30克，嚼碎后用溫開水送服。

　　大棗 常言道：“梨益齒而損脾，棗益脾而損齒。”但廣島大學(xué)齒學(xué)部的科研人員新近的研究為棗損齒正了名：棗不僅不損齒，而且對(duì)健齒有益。他們?yōu)檎页鲱A(yù)防齲齒的中藥，曾對(duì)74種中藥一一進(jìn)行篩選，結(jié)果從大棗中提取分離出酸和夾竹桃酸，這兩種成分能控制蛀齒菌產(chǎn)生酶，免使糖蛋白沉淀下來(lái)形成菌斑，而且不影響口腔其他細(xì)菌，不破壞口腔菌的菌系平衡，沒(méi)有副作用。所以，老年人脾胃消化吸收功能下降可常食大棗，不僅可以健脾養(yǎng)胃，還可以保護(hù)牙齒，可謂一舉兩得。

　　蜂蜜 新西蘭的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜不僅可以遏制造成齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)，而且還能減少酸類物質(zhì)的數(shù)量，這樣就可以阻止細(xì)菌制造葡聚糖，而葡聚糖是細(xì)菌產(chǎn)生的一種多糖，它可以黏附在牙齒表面，進(jìn)而破壞琺瑯質(zhì)而使牙齒松動(dòng)、脫落。蜂蜜的抗菌能力較強(qiáng)，但比抗生素溫和，可以用來(lái)治療牙周病。