近年來的研究表明，適量補充維生素，有助于肝炎的治療。臨床上發現，維生素C有助于改善肝功能，促進新陳代謝，因此已被作為肝炎治療的輔助用藥。而肝炎患者經常出現食欲不振、惡心嘔吐的癥狀，均可造成維生素C攝入減少，更需及時補充。患者可以每日服用3次，每次100毫克。 研究表明，維生素K有利于治療肝炎引起的肝細胞壞死、變性，有助于緩解肝區疼痛。但是，維生素K屬于脂溶性維生素，口服不能吸收，需要肌肉注射(每日20毫克)或靜脈點滴(每日30—40毫克)。

　　此外，維生素E也可作為肝病患者的輔助用藥，此種維生素可以保護多價不飽和脂肪酸，減少組織耗氧量，還能保護受損的肝細胞。但是，大量的研究表明，服用大劑量的維生素E不僅會對機體造成不利影響，還會影響維生素K發揮作用，所以有關專家建議，普通人每日補充維生素E不要超過800國際單位