一、忌食過咸

中醫(yī)認(rèn)為五味之中，咸入腎，適度的咸可以養(yǎng)腎，過咸則傷腎。腎病時腎已損傷在先，所以飲食過咸會進(jìn)一步傷腎，使腎病加重，或不易痊愈。凡是腎病患者，雖然不要求忌鹽，但飲食都應(yīng)盡量清淡一些。如果腎病患者有水腫或高血壓，或者有充血性心力衰竭，則應(yīng)忌鹽，直至水腫消退，血壓控制，心力衰竭緩解。現(xiàn)代研究表明，過咸是許多疾病的危險因素，特別是心腦血管疾病，不僅是腎病患者，所有的人都應(yīng)提倡清淡飲食，調(diào)查表明，我國絕大多數(shù)地區(qū)飲食過咸，北方最嚴(yán)重，飲食比較符合健康標(biāo)準(zhǔn)。

二、忌食煎炸

煎炸類食物性溫?zé)幔字鸁嵘匣穑谀I病的過程中，陰虛、濕熱、熱毒等證候常見，煎炸類食物會使這些證候加重，不利于腎病的康復(fù)。食物經(jīng)過煎炸以后，會使甲基胍含量增加，甲基胍是一種毒性很強的尿毒癥毒素，會加重尿毒癥患者的病情，故尿毒癥患者應(yīng)特別強調(diào)多用蒸煮燉湯烹調(diào)，少用煎炸。

三、忌食高蛋白、高磷食物

慢性腎衰尿毒癥時，進(jìn)食蛋白質(zhì)過多，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物就會增加，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物就是含氮的代謝產(chǎn)物，如尿素氮等，是尿毒癥的主要毒素。所以過食蛋白質(zhì)會加重尿毒癥患者的病情。同時尿毒癥患者多有血磷增高，血磷增高會降低血鈣，導(dǎo)致腎性骨病，所以應(yīng)控制磷的攝入量。一方面控制蛋白質(zhì)的攝入量可減少磷的攝入，另外還應(yīng)少食含磷高的食物，如動物的腦、內(nèi)臟、黃等。

四、忌食高鉀食物

尿少或尿毒癥時會出現(xiàn)高鉀血癥，而高鉀血癥可遏制心臟功能，甚至出現(xiàn)心臟驟停。故尿毒癥患者應(yīng)限鉀，忌食高鉀食物是重要措施。含鉀高的食物有香焦、橘子、醬油、味精、土豆、玉蘭片、榨菜、冬菜、蘿卜干、菇類、木耳、銀耳、海帶、紫菜、柿餅、黑棗、蓮子、杏仁、核桃、榛子、火腿、干貝、蝦米等。

五、忌食高嘌呤食物

痛風(fēng)性腎病是由于體內(nèi)嘌呤代謝障礙，血尿酸增高所引起，所以痛風(fēng)性腎病要忌食高嘌呤食物。如肉類、動物內(nèi)臟、高蛋白質(zhì)、菇類、菠菜、芹菜等，并特別強調(diào)要戒酒。