妊娠糖尿病是女性在懷孕期間發病率較高的一種糖尿病類型。妊娠糖尿病會誘發某些妊娠并發癥，甚至會給新生兒帶來健康問題。近日，國立衛生研究院和哈佛大學研究人員發現：在懷孕早期階段，食用動物脂肪含量高、膽固醇高的飲食，準媽媽們在罹患妊娠性糖尿病方面的風險比那些飲食動物脂肪和膽固醇含量較低食物的婦女更高。
但值得注意的是，假如準媽媽們使用的食物中動物脂肪或是膽固醇的含量較低，而這些食物中總脂肪成分或其他類型的脂肪含量較高的話，準媽媽們在使用這些食物后，罹患妊娠性糖尿病的風險并不會有所增加。
研究人員同時表示：食物中動物脂肪和膽固醇含量的增加與妊娠性糖尿病風險的增加似乎是一個獨立的關系，不受于飲食結構中其它食物等因素的影響。然而，研究者發現準媽媽們積極參加鍛煉后，那些食用高含量動物脂肪和膽固醇食物的女性比那些食用低含量脂肪飲食在患妊娠性糖尿病風險方面更高。
該項研究的主要負責人——Cuilin-Zhang博士強調：這項研究結果明確證明準媽媽們在懷孕早期階段，假如能減少動物脂肪和膽固醇在飲食中所占的比例，這會有助于降低她們在懷孕期間罹患妊娠性糖尿病的風險。
科研人員募集了年齡在22至45歲之間，共13,000多名婦女參加該項研究。研究人員每隔兩年對這些**者的一般身體健康狀況、懷孕狀況、生活習慣（如飲酒或吸煙）等進行的跟蹤調查研究。同時，工作人員每隔四年對這些受試者進行一項針對受試者日常食用的食物和飲料品種的全面調查。結果發現，在這些**者當中，約有6％的參與者被診斷患上了妊娠性糖尿病。
根據該研究數據，研究人員稱：只要把準媽媽們體內5％的熱量來源由動物脂肪來源改為為植物性來源，那么女性患上妊娠性糖尿病的風險將會減少7％左右。
研究人員測量了每名**者飲食中動物性脂肪的含量，根據動物性脂肪的含量占食物總熱量的百分比，將**者分成五組。隨后，科研人員比較了每組**者罹患妊娠性糖尿病的風險率。數據顯示：相比較于動物性脂肪攝入量最低的婦女，那些動物性脂肪攝入量最高的婦女被診斷為患有妊娠性糖尿病的風險幾乎增加一倍左右。
該項研究的另一位主要負責人——Bowe
博士表示：這項研究是迄今為止規模最大的有關懷孕早期女性飲食與罹患妊娠性糖尿病之間關系的研究。準媽媽們要想降低罹患妊娠性糖尿病的風險，那就要控制好飲食中動物性脂肪的含量。