中醫(yī)認(rèn)為，生姜可溫中止嘔、解表散寒。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進(jìn)消化的作用。其中還含有較多的揮發(fā)油，能遏制人體對(duì)膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。對(duì)于手腳冰涼的女性有很好的暖身功效。

　　早上吃姜的方式有很多，可以熬姜湯，也可以用糖腌制而食或放在菜中炒食。

　　晨起含姜片：

　　每天早晨起床后，先飲一杯開(kāi)水，然后將生姜刮去皮，切成薄片，取4—5片放入盛開(kāi)水的碗中燙一下，然后將姜片放在嘴里含10—30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅(jiān)持食用，對(duì)預(yù)防感冒大有裨益。

　　喝生姜大棗湯：

　　每日清晨取大棗10個(gè)、生姜5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發(fā)涼的朋友食用。

　　中醫(yī)專家提醒：

　　生姜性屬微溫，過(guò)量食用會(huì)傷陰助陽(yáng)，所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家，千萬(wàn)不要食用腐爛的生姜，其中含有有毒物質(zhì)黃樟素，可誘發(fā)肝癌、食道癌等。