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上海中大腫瘤醫院

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哪些蔬菜可預防食道癌

時間:2012-06-05 11:43來源:求醫網

  哪些蔬菜可以對于食道癌的預防起著良好的作用,下面具體介紹一下:

  茄子:性味甘、涼,有散血止痛、利尿解毒等功效。動物實驗證明,此物質可遏制消化系統癌癥,也成為預防食道癌常見的蔬菜。

  蘿卜:日常生活中大家經常食用,它有清解、利尿、消炎、化痰止咳等功效、蘿卜含緩癌物吲哚,實驗表明可減少動物腫瘤的生長。老中醫特別推崇蘿卜,希望大家多食蘿卜少渴酒。

  蘑菇:蘑菇種類繁多,主要包括香菇、冬菇、平菇、猴頭菇等,此類蔬菜主含多糖類成分。科學實驗證明,其中多糖有調節人體“緩癌系統”免疫功能,從而遏制癌癥生長和減輕癌癥癥狀。

  胡蘿卜:中醫認為胡蘿卜有健胃脾、助生津及益氣補中之功效,對積食疳結有通便化滯之效,是預防食道癌較好的蔬菜,胡蘿卜富含維生素A源(胡蘿卜素)是“防癌系統”的營養成分。

  大白菜:也是預防食道癌重要的蔬菜之一,大白菜性味甘、平、有解熱除煩、通利腸胃之功,含有微量元素鉬較多,能阻斷致癌的亞硝胺合成,含有硒在人體內行助于生成谷胱甘肽,使癌癥發生率下降。

  大蒜:性味辛、溫,有強烈刺激氣味。含有揮發油,主要成分是大蒜素,為一種植物殺菌素,含硫和硒、鍺,硒有抑癌的效能,鍺可以預防胃癌,有機鍺能促進血液循環,誘發體內千擾素,將巨噬細胞誘變為緩癌性巨噬細胞,增強病人病變細胞的抵抗力。

  卷心菜:性味甘、平、有補骨髓、利關節、壯筋骨、益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物,都可誘導肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍,使小腸粘膜此酶活性提高30倍,預示著緩癌力顯著增強。

  蘆筍(龍須菜) 本品含有蘆筍素,天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質。生物學家認為,本品緩癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶,這是一種“使細胞生長正常化”的物質,能有效地控制癌細胞生長。

  希望大家能夠對于預防食道癌的友誼蔬菜稍作了解。

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