貧血的人群可以多吃些富含鐵的食物，推薦番茄、紫菜、芹菜、肝臟、海帶、腎臟、胃腸、黃豆、菠菜、油菜、杏、棗、橘子等，這些都是含有豐富的鐵質(zhì)的食材。民間也常用大棗、桂圓肉、花生作為補血的佳品。為了更好的促進鐵質(zhì)被身體吸收，也可以適當(dāng)吃些酸性食物，比如酸棗、西紅柿、酸黃瓜、酸菜等。另外維他命C也能夠幫助鐵質(zhì)的吸收，并且與助于制造血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。

　　貧血的食療方法：

　　1、菜包肝片，功效：補虛養(yǎng)血。適用于胃癌氣血兩虛引起的貧血。豬肝中鐵的含量是豬肉的14倍，是補虛養(yǎng)血的好原料。

　　2、黑木耳紅糖飲，黑木耳30克，紅糖30克。功效：養(yǎng)陰補血。適用于胃癌伴缺鐵性貧血患者。黑木耳、紅糖所含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等均具有緩癌活性。

　　3、阿膠牛奶，阿膠15克，牛奶250毫升。功效：益氣養(yǎng)血，滋補強壯。適用于胃癌氣血不足所致貧血。

　　4、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。

　　5、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。功效：滋陰補血。

　　6、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。

　　7、**2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。

　　8、豬肝150克，菠菜適量。功效：補鐵。

　　9、生曬參9克，當(dāng)歸10克，生地、熟地各15克，紅棗20枚，瘦豬肉60克。瘦肉放入沸水內(nèi)，去浮沫，加入生曬參、當(dāng)歸、紅棗、生地、熟地、料酒、八角茴香，用小火煮1～2小時，食鹽、味精調(diào)味即可。每日1劑，飲湯食肉。功效：養(yǎng)陰補腎。

　　建議貧血者減少或是不飲茶，因為濃茶會讓貧血癥狀更加嚴(yán)重。食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的，經(jīng)過胃液的作用，高價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r鐵，這樣才能被身體吸收，然而茶中的鞣酸，進入身體后容易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。

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