肥胖患者在飲食上需要注意哪些事項
時間：2016-10-09來源：求醫網
出門在外我們經常可以碰到一些身體比較肥胖的患者，這種疾病它主要還是大家不注意自己的飲食導致的，因此說大家如果想要保持身材的話，那么還是要注意自己的飲食的。接下來我們就來具體看一下，肥胖患者在飲食上需要注意哪些事項吧。希望可以幫助到大家吧。
第1、切菜時，盡量切成大塊狀，并且同等大小切菜的方式也能影響油脂的攝取。如果將蔬菜切成細小狀，則橫切面會變大，煎炒時會增加油脂的吸收，所以脂肪量的攝取也會提高。因此，食材較好切成大塊狀。其次，切成同等大小則可以用同等火力均勻料理食物，縮減煎炒時間，降低油脂吸收率。
第2、慎選肉類、魚類的部位及種類食用慎選肉類、魚類的部位食用，可以控制脂肪量的攝取。以肉類來說，上腰部份的肉、肋骨部份的肉脂肪含量很高，但是腿肉、里肌肉、胸肉等，則脂肪含量較低。例如，牛肩胛的里肌肉(100G)的含脂量為37、4G，腿肉(100G)的含脂量卻只有一半以下，約14、2G!而選擇白肉或紅肉的魚類，脂肪量更低。
第3、若要吃零食，選擇低熱量的仙貝代替蛋糕、甜甜圈等甜點
進行低脂肪減重時，要慎選零食的種類。洋芋片之類的零食脂肪含量很高，所以一定要控制攝取量。其次，大量使用奶油或乳酪的蛋糕或甜甜圈、餅干等甜點，脂肪含量也很嚇人，要避免食用。不妨以日式仙貝或和果子等低脂點心代替。另外建議大家多了解疾病地方信息。
第4、料理食物時，選擇烤、煮、蒸的調理方式炒、炸、燉最容易用油過量建議使用烤、煮、蒸的調理方式來料理食物。使用網架來燒烤的話，可以使食材的脂肪脫落，而水煮的方式則可以分離脂肪，可以有效去除油脂;而清蒸則不需用到油，是一定的低脂食物。外食的話建議也選擇菜單中使用這類調理方式的食物較佳。
肥胖患者在飲食上需要注意哪些事項呢?看了上面的介紹，希望大家可以了解“肥胖患者的飲食原則是怎樣的呢”這個問題。專家指出，大家如果不想自己身體肥胖的話，一定要注意自己的飲食，千萬不要總是吃一些油炸的食物，避免吃一些脂肪比較多的食物患上肥胖病。
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