肥胖患者在飲食方面要怎么做
時間：2017-01-04來源：求醫網
對于肥胖患者來說，不讓他吃，那是不可能的，既然要吃，我們就要做到保證身體需要的營養攝入后，不再過多的攝入營養，同時多吃健康的食物，忌口辣雞食品或者過于油膩的食物，多多鍛煉，保證健康的減重速度。說到吃，那么小編就順勢來給大家介紹下肥胖患者在飲食方面要怎么做吧。
肥胖患者在飲食方面要怎么做?
第1、肥胖患者在切菜的時候，盡量把蔬菜切成比較大塊的形狀，同等大小切菜的方式可以影響到油脂的攝取。如果您將蔬菜切成細小狀，那么橫切面就會變大，煎炒的時候，會增加油脂的吸收，所以，脂肪量的攝入也會增加。因此，患者在切菜時，食材較好切成比較大塊的。其次，您可以切成同等大小，可以用同等的火力均勻的料理食物，縮減煎炒的時間，降低油脂的吸收率。
第2、慎選各種肉類、魚類的部位及種類食用慎選肉類、魚類的部位食用，可以控制脂肪量的攝取。以肉類來說，上腰部份的肉、肋骨部份的肉脂肪含量很高，但是腿肉、里肌肉、胸肉等，則脂肪含量較低。例如，牛肩胛的里肌肉(100G)的含脂量為37、4G，腿肉(100G)的含脂量卻只有一半以下，約14、2G!而選擇白肉或紅肉的魚類，脂肪量更低。
第3、若要吃零食，選擇低熱量的仙貝代替蛋糕、甜甜圈等甜點
進行低脂肪減重時，要慎選零食的種類。洋芋片之類的零食脂肪含量很高，所以一定要控制攝取量。其次，大量使用奶油或乳酪的蛋糕或甜甜圈、餅干等甜點，脂肪含量也很嚇人，要避免食用。不妨以日式仙貝或和果子等低脂點心代替。另外建議大家多了解疾病地方信息。
第4、料理食物時，選擇烤、煮、蒸的調理方式炒、炸、燉最容易用油過量建議使用烤、煮、蒸的調理方式來料理食物。使用網架來燒烤的話，可以使食材的脂肪脫落，而水煮的方式則可以分離脂肪，可以有效去除油脂;而清蒸則不需用到油，是一定的低脂食物。外食的話建議也選擇菜單中使用這類調理方式的食物較佳。
上述內容就是本文重點介紹的“肥胖患者在飲食方面要怎么做”的全部內容了。肥胖患者在飲食方面要多花點心思，不要貪嘴，多吃清淡健康的食物。如果您還有其他的問題，可以到醫院的內分泌科室進行了解咨詢哦!
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