糙皮病(煙酸缺乏癥)
糙皮病的保健常識
糙皮病在美國罕見,但在發展國內家仍是一個重要問題。糙皮病是由于煙酸攝入不足所致,多由于異常飲食引起,包括限制飲食、酗酒等。發病機制目前尚未闡明。臨床表現為“4Ds”,即腹瀉、皮炎、癡呆及死亡。此外,由于思維模式的固定,臨床醫生在診斷疾病時未進行信息的綜合,在這種情況下,臨床醫生假定患者為胃腸道感染多次給予抗生素治療,致使患者的診斷延遲,使糙皮病由4個D變為5個D,即diarrhea,dermatitis,dementia,death以及delay。對于糙皮病患者要去多了解一下保健常識。
糙皮病的保健要做好高色氨酸玉米的培育,玉米蛋白的限制氨基酸是色氨酸、賴氨酸和異亮氨酸,若能提高玉米中這些氨基酸的含量,就能糾正玉米的缺點。近年來世界各地都在培育高色氨酸玉米新品種,其中以Opaque-2最受人們重視。這種玉米所含的蛋白質比普通玉米高約1/4,色氨酸含量約為普通玉米的2倍,游離型尼克酸比普通玉米高3倍。這種玉米蛋白不僅色氨酸與賴氨酸的含量高,而且亮氨酸與異亮氨酸之間的比例也較平衡,不至于因亮氨酸含量過高而干擾尼克酸與色氨酸在體內的代謝。
通過人體實驗,一般中等身材的人,每日只需攝取250g這種玉米,即能達到氮平衡。我國北京農業大學培育高色氨酸玉米,獲得良好的結果。我們曾采用他們所培育的O2野雞紅和O2綜合種玉米來防治糙皮病,效果顯著,畝產相當于當地的玉米,是本病流行地區防治糙皮病的一個優良品種,應提倡大面積播種。
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