年來，琳瑯滿目的營養品大量涌入大大小小的商場和超市，刺激著人們購買和食用的欲望，這些食品在滿足人們需要的同時也帶來了嚴重的“營養過剩”問題。營養過剩會導致大腦中一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質增加，促進腦動脈硬化的發生，出現大腦早衰、智力減退等現象，是老年癡呆的一個重要危險因素。

　　的研究表明高熱量飲食會刺激身體內的某些基因，分泌有害物質，從而損害腦細胞加速大腦衰退，低熱量飲食能改善記憶力衰退、提高大腦乙酰膽堿轉移酶的活力。因此，日常生活中要注意限食，多攝入蔬菜、水果等高纖維低熱量的食物，盡量少食用蛋白質、脂肪含量高的食物，建立科學的飲食結構，避免營養過剩對于老年人來說是十分有益的。