女人要怎樣才優雅?我想，必須先從食物下手。

　　下面我講第一個問題，平衡飲食。也許有人早就認為保健有什么好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝時可以這么說，現在這么說就是極端無知了，很多事情都在變化。

　　所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，“飲”的問題。我在北大時問學生，什么飲料較好?學生異口同聲回答：“可口可樂”;可口可樂美國都不承認，國際上也不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。到現在我們國內人絕大部分都不知道什么叫保健品。

　　國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆漿;第四酸奶;人家不提牛奶，你注意啦;第五骨頭湯;第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯?因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因?就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提骨頭湯呢?骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而國內沒有。我們調查了一下，最近蘇州、南京城里有了，北京還是沒有。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。為什么提酸奶?因為酸奶是維持細菌平衡的。

　　所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。在歐洲酸奶非常廣泛，我們許多女孩喜歡吃酸奶，但是她們不了解為什么。我們很奇怪，國內酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。還有豆漿，后面再說。

　　我下面講為什么喝綠茶。現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加面包在歐洲流行過，但現在不喝了。大家知道，紅茶加面包沒有一點保健作用。綠茶為什么有保健作用呢?原來綠茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是緩癌的。還有人喝茉莉花茶，我問他為什么喝茉莉花茶?他的答復很簡單：“它很香”。我說你要是為了香，我建議你喝香油。

　　我們不是為了香，而是怕得癌癥。日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不調皮了，而且即使調皮也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶，咱們沒有。我給老師講，老師都不知道，我們的下一代有問題呀。綠茶里含茶坨酚，它是緩癌的，在所有的飲料里綠茶是第一的。我今天來晚了，很多人已經把茉莉花茶喝得差不多了。趕快改，茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。

　　第二請注意，綠茶里含有氟。這個氟有什么作用呢?古代很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道。現在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。醫院里牙科最忙，牙科里鑲牙室最忙。我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了，其實你不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這很小的一件事，應該堅持做。

　　第三個，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人腦血管意外來北京治療，醫院每死4個人就有1個是腦出血，這很危險。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。這個我見得太多了，那天他們開玩笑說梅蘭芳被孩子氣死了，我說他沒喝綠茶，他要是喝綠茶就不至于死。我現在改了，早就喝上綠茶了。為什么，我怕我孩子氣我。各位，你們這歲數早點喝吧，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。綠茶第一緩癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經是喝綠茶了。