隨著生活水平的提高，不少朋友都愛好健身運動，既能強身健體，又能夠保持健康，但有的朋友卻為了練就一身肌肉，拼命補充營養每天吃10個**，并持續多年。殊不知這樣很容易惹上心肌梗死。

　　**食用過多為何惹心梗

　　**長期食用過多使血脂比平常人高一倍多，脂質沉著于動脈內膜，慢慢形成血栓，從而引發心肌梗死。最后需要做了心臟搭橋手術，才能挽回性命。

　　**吃多少才健康

　　專家表示，現在不少人在吃**上走了兩個極端，要么因為害怕膽固醇，一兩個月都不吃一個，要么就是為了長肌肉，拼命往肚子里塞。其實，一個正常人無論是過少還是過量，對身體都是很大的損傷。蛋黃內含有膽固醇，人體的代謝能力有限，所以從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，每人每天吃1個**為宜。不過，如果當天吃了大量雞鴨肉，就別再吃蛋了。

　　**怎么吃才健康

　　生活中，還有一些常識要掌握。首先，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%—50%?？梢姡?*是較好吃法，還要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。其次，**中維生素C含量不高，所以較好輔以適量的蔬菜。豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，所以豆漿和**應分開吃。再者，**中含有谷氨酸與氯化鈉，加熱后這兩種物質會生成谷氨酸鈉，即味精，因此炒**時不宜再放。最后要注意運動，攝入多少就消耗多少，不要累積在體內。很多年輕人為了練肌肉，吃過量**或是蛋白粉也不可取，長期食用大量蛋白對腎臟也是很大的負擔