【劉石堅(jiān)　主任中醫(yī)師、教授、中醫(yī)學(xué)會(huì)終身理事、中醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)】

　　深秋時(shí)節(jié)，天氣干燥，中醫(yī)認(rèn)為：秋季五行屬金，屬肺，燥易傷肺，加之秋季六氣晝熱夜涼，容易著涼感冒，更傷肺金，故常常出現(xiàn)咳嗽、口干舌燥、咽喉疼痛等癥狀。如何預(yù)防燥邪傷肺呢?首先要慎衣服、早晚多穿些衣服，到公共場(chǎng)所應(yīng)多帶一件衣服或披肩以防空調(diào)冷氣襲人。平時(shí)多飲一些開水，適當(dāng)食一些水果，有條件者可適當(dāng)煲一些清燥潤(rùn)肺的湯水服用，對(duì)補(bǔ)肺防燥起到一定的作用。現(xiàn)介紹幾款簡(jiǎn)單的清燥、潤(rùn)肺的茶水及藥膳以供參考。

　　一、銀菊水

　　材料：菊花20克、金銀花15克

　　做法：用水至毫升煲開后待溫加適量蜂蜜則可飲用。

　　功效：清熱潤(rùn)燥，對(duì)熱性人群適用，寒涼者少用。

　　二、杏梨茶

　　材料：南杏15克，雪梨1至2個(gè)，馬蹄5個(gè)

　　做法：將雪梨洗凈切片，馬蹄去皮洗凈切片，三者與水毫升同煲至毫升代茶飲用。

　　功效：潤(rùn)肺清熱、化痰，適用于秋季痰多、口干舌燥、輕咳者。

　　三、杏銀麥冬茶

　　材料：干銀耳(雪耳)10克、南杏15克、麥冬15克

　　做法：先將干銀耳用水發(fā)后與南杏麥冬加水毫升煲成毫升當(dāng)茶飲用。

　　功效：養(yǎng)陰、補(bǔ)肺胃、潤(rùn)燥，適用于陰虛體質(zhì)、口干舌燥、胃納差者。

　　四、鮮蓮藕汁

　　材料：蓮藕500克

　　做法：將蓮藕洗凈切碎榨汁濾渣飲汁，加少量生地同榨更佳。

　　功效：涼血止血、潤(rùn)燥，適用于鼻孔流血口干舌燥者。

　　五、核桃杞子茶

　　材料：核桃肉30克、杞子15克

　　做法：核桃肉、杞子加水毫升慢火煲成800毫升當(dāng)茶飲用。

　　功效：補(bǔ)肺腎、溫潤(rùn)去燥，適用于體虛偏寒者出現(xiàn)口干咳嗽、小便多等癥狀者。

　　六、桑葉豆腐湯

　　材料：鮮桑葉10片、豆腐100克、北杏10克、瘦肉50克至100克、適當(dāng)佐料

　　做法：將瘦肉切片，用水毫升三味同煲30分鐘加入適當(dāng)可飲用。

　　功效：清肺熱、潤(rùn)燥，適用于熱性咳嗽，痰多者。

　　七、海底椰南杏湯

　　材料：干海底椰15克、南杏15克、豬瘦肉150克。

　　做法：豬肉洗凈切片，先用毫升水煲海底椰、南杏60分鐘，后加瘦肉片再煲10分鐘加鹽少許則可飲用。

　　功效：潤(rùn)肺化痰止咳，性味溫和平，急慢性氣管炎皆可用。

　　八、潤(rùn)燥養(yǎng)肺湯

　　材料：百合25克、北沙參25克、南杏15克、鮮雪梨1個(gè)，瘦豬肉150克。

　　做法：雪梨洗凈切成片，瘦肉切片備用，水毫升。先將百合、沙參、南杏、雪梨與水同煮45分鐘后加入豬肉片再煮15分鐘，加適當(dāng)佐料則可飲用。

　　功效：養(yǎng)肺陰、潤(rùn)肺燥、化痰，適用于肺燥咳嗽，肺陰不足者。

　　九、橄欖豬腸湯

　　材料：橄欖6至10枚，豬粉腸150克。

　　材料：先將豬粉腸洗凈，水毫升與橄欖同煲至500毫升飲用。加2個(gè)咸欖味道更鮮美。

　　功效：清咽喉、潤(rùn)肺，患咽喉炎、咳嗽者適宜飲用。

　　十、補(bǔ)腎養(yǎng)肺湯：

　　材料：核桃肉50克、杞子15克、黃精20克、五味子5克、鱷魚肉150克

　　做法：上述材料加水毫升，慢火煲90分鐘，加少許鹽則可服用。

　　功效：補(bǔ)肺腎、潤(rùn)燥定喘，適用于慢性支管炎屬腎不納氣、咳嗽氣促者。(劉石堅(jiān))