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細數含銅食物
時間:2012-11-02 16:53來源:求醫網
銅是人體所必需的微量元素,它與兒童的身高有著密切的關系。據研究,超過同年齡平均身高的兒童,其銅的攝入量也高;而低于平均身高的兒童,銅的攝入量相對也低。一般來說,后者的銅攝入量要比前者少50%-60%。為什么會出現這種現象呢?原來,當體內的銅缺少時,酶在細胞里的活性會降低,蛋白質代謝緩慢,結果阻礙和遏制了骨組織的生長。因此,要想孩子身高發育正常,家長就要注意調配膳食,增強富銅食物的攝入。
人對銅的需要量,目前認為嬰幼兒每日每公斤體重80微克。含銅豐富的食物有:動物內臟、肉、魚、螺、牡蠣、哈蜊、豆類、核桃、粟子、花生、葵花籽、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、紅糖及海產品等。小兒半歲以上就要添加含銅多的輔食。
為了保證銅的吸收,飲食中含糖不宜過高,淀粉含量不宜過多,高脂食物不宜過多,飯后也不要馬上服用維生素C。