1.有關脂肪攝入的研究

　　正常人的飲食中脂肪的攝入量不應超過總熱量攝入的30%。因此如果單純為了提高體內激素含量而過量攝入脂肪，對身體健康會產生不利影響。研究人員對不同成分百分比的飲食結構對體內激素水平的影響進行了試驗，其脂肪含量從極低的10%到很高的 40%。他們發現，比較合適的范圍大約在25%-30%之間。而且如果從脂肪含量極低的飲食結構(10%左右)轉變到稍高一些的脂肪攝入，其效果會很好。研究人員還發現不單是脂肪含量能影響人體的激素水平，脂肪的種類也有關系。最有關系的脂肪種類為單不飽和脂肪酸(MUFA)與飽和脂肪酸(SFA)。

　　單不飽和脂肪酸非常有益于健康，它的作用包括降低血清膽固酵與預防心臟病。含有較多單不飽和脂肪酸的飲食方式有以下兩種。

　　①地中海飲食——主要特點是脂肪的主要來源是橄欖油。還有大量的水果蔬菜，以及高纖維的谷類食物。

　?、诤ｔ~飲食——海魚中含有大量的歐米茄—3脂肪酸。它能防止血栓在血管中形成，保護心臟免受冠心病侵害。吃大量歐米茄-3的同時應服用維生素E。

　　至于飽和脂肪酸(存在于動物油脂)，我們應該在飲食中加以限制，因為它可導致冠心病。沒有必要為了增加幾毫米肌纖維而犧牲我們的健康。

　　2.肉食與雄性激素的關系

　　首先，在其他條件相同的情況下，飲食中的肉類有利于提高體內雄性激素，促進肌肉生長。這可以從肉食與素食運動員的體格上得到印證。肉類，特別是畜肉能夠促進肌肉生長已被許多研究所證實。有的研究還發現，素食者的血液雄性激素水平比肉食者低18%。

　　3.激素與運動

　　為了驗證以上結果是否同樣出現在運動員縣上，丹麥哥本哈根大學的研究人員對素食運動員進行了相似的試驗。他們發現，素食運動員不但平時的血液激素水平低于普通運動員，運動后一小時還會降得更低。那么是否素食不好呢?不能這樣說。素食對身體健康可能非常有利，但如果你想盡可能提高體內的激素水平，那就困難了。解決辦法只有食用瘦肉。

　　為了練出更清晰的肌肉線條，健美運動員經常限制脂肪攝入量，以至于身體的正常機能受到影響。低脂飲食無疑是應該提倡的，但是低到什么程度才合適?有沒有一個既能維持體內激素水平又能降低體脂的折衷點?答案是有的。