魚香子排的制作材料：

　　主料：豬小排(豬肋排)克 輔料：**清80克 調料：大蔥15克,醬油10克,糖色20克,味精10克,芡粉25克,植物油75克,鹽30克 教您魚香子排怎么做，如何做魚香子排才好吃

　　1. 豬子排剁成10厘米長段，用鹽、**、生粉20克腌拌20分鐘。

　　2. 油入鍋燒熱，排骨入鍋炸至金黃色，撈起瀝油。

　　3. 排骨置于大碗中，入籠蒸15分鐘。

　　4. 由蒸碗潷出原汁，倒入沙鍋，加醬油、糖色、味精炒勻，再倒入排骨翻炒上色，隨即取出排骨，排置于大盤中，余汁勾芡后淋在排骨上。

　　5. 蔥取綠色部分，切成10厘米長段，裝飾在排骨上，即可上桌。