山丹縣人民醫院始建于1949年，是一所集醫療、教學、科研、預防、急救、康復于一體的二級甲等綜合醫院和愛嬰醫院，擔負著全縣及周邊地區20余萬... [ 詳細 ]
川菜折耳根炒臘肉的做法
時間：2012-11-15 16:30來源：求醫網
原料：
臘肉300克，折耳根150克，芫荽50克，香蔥25克，青、干辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒，白糖5克，食鹽3克，混合油30克。
制作：
1、選用半肥瘦臘肉，燒皮后刮洗干凈，煮熟切成薄片。姜切成片，青、干辣椒斜切成節、芫荽、香蔥均切成段。
2、折耳根去葉、須根，洗凈切成3厘米的節，用食鹽腌漬2分鐘，再沖洗瀝干。
3、炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至六成熱，下青、干辣椒節、花椒，炒至青辣椒八成熟鏟出待用。下臘肉片爆炒呈“燈盞窩”形，放入姜片、白糖、料酒略炒，再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒勻，放香蔥、芫荽和勻迅速起鍋裝盤
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