北京市通州區中醫醫院是一所集醫療、科研、教學、預防保健四位一體的中醫綜合性醫院,是北京市中醫學校的教學醫院,承擔主要的臨床教學實習任務。

  該院自1994 年遵循衛生事業的內在規律,主動適應衛生改革形勢,建立宏觀調控有力,微觀運行富有生機的新舉措 ---- 綜合目標管理責任制..." />

網站首頁 | 男科 | 婦科 | 腫瘤 | 神經 | 肛腸 | 皮膚病 | 肝病 | 骨科 | 心血管 | 耳鼻喉 | 整形 | 腎病 | 眼科 | 性病 | 風濕科

登錄|注冊

當前位置:網站首頁 > 醫院庫 > 北京市通州區中醫醫院 > 醫院動態 > 秋末冬初“貼秋膘” “三高”人群不宜常喝魚頭湯

北京市通州區中醫醫院

  北京市通州區中醫醫院是一所集醫療、科研、教學、預防保健四位一體的中醫綜合性醫院,是北京市中醫學校的教學醫院,承擔主要的臨床教學實習任務。<... [ 詳細 ]

  • 【類型】二級甲等 / 綜合醫院
  • 【電話】010-80816655
  • 【網址】
  • 【地址】北京市通州區翠屏西路116號

出停診公告更多>

暫無內容

醫院特色更多>

  • 暫無內容

秋末冬初“貼秋膘” “三高”人群不宜常喝魚頭湯

時間:2012-11-15 18:48來源:求醫網

  秋末冬初,不少人按傳統養生習俗忙著“貼秋膘”。門診經常接診“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)患者和老年人詢問,能否食用魚頭湯進補。從營養角度來看,魚頭湯的營養價值有限,而且“三高”人群不宜常喝。

  魚頭湯的湯質乳白、味濃醇厚,鮮美異常,看上去很有營養。因此很多人以為,白色的湯里溶解的都是蛋白質、鈣等營養。這其實是誤解。葷湯(魚、肉湯)中除富含脂肪外,別的營養素都很缺乏。一碗魚湯中的蛋白質只占魚肉的2%左右,但卻集中了魚肉中脂肪的40%。

  這種乳白色、濃稠的湯汁形成過程其實是脂肪乳化過程。烹飪的經驗告訴我們,要想燉出乳白色湯必須選用富含蛋白質和脂肪的新鮮動物原料并且在熬湯之前一定要油煎魚頭,然后大火熬煮,保持湯汁沸騰才行。在熬制過程中,烹調油中的脂肪及原料中所含的脂肪,肌肉組織中的一些水溶性蛋白質和骨骼中的卵磷脂會溶出,肉皮中的膠原蛋白部分水解成了明膠分子,在鍋內湯汁不斷沸騰的情況下,脂肪組織被粉碎成了細小的微粒,而卵磷脂、明膠分子和一些具有乳化性成的蛋白質起到了乳化劑的作用,形成了水包油的乳化液,這樣就使得湯汁濃白,最終成了“奶湯”。所以“奶湯”就是“乳化脂肪”,沒有脂肪的魚湯一般是不會呈現乳白色的。

  長期食用魚湯易造成脂肪攝入超標。對于饑餓的人來說葷湯是有幸福感的食物,但對于需要科學攝入蛋白質、維生素、膳食纖維的老年人以及“三高”人群來說,常喝魚湯會導致脂肪攝入超標及能量超標。過剩的熱量及脂肪可直接導致超重、肥胖,促進心腦血管疾病的發生。同時,魚湯的飽腹感會影響進食其他食物,造成營養失衡。


如果您有關于“秋末冬初“貼秋膘” “三高”人群不宜”的問題,點擊這里

主站蜘蛛池模板: 色吊丝最新在线播放网站| 99视频有精品视频免费观看| 明星造梦一区二区| 亚洲欧美性另类春色| 男女男精品视频| 卡通动漫精品一区二区三区| 野花视频www高清| 国产成人综合久久精品尤物| 香蕉免费在线视频| 国模吧一区二区| a级毛片在线观看| 小小的日本电影在线观看免费版| 丰满人体bbw| 日本中文字幕一区二区有码在线| 久青草影院在线观看国产| 欧美国产一区二区三区激情无套| 亚洲激情在线观看| 狍和女人一级毛片免费的| 免费黄色录像片| 精品小视频在线观看| 国产一区二区三区久久精品| 91九色视频在线观看| 国产的一级毛片最新在线直播 | 欧美最猛性xxxxx短视频| 亚洲综合无码一区二区| 男女啪啪高清无遮挡免费| 免费看美女被靠到爽的视频| 精品国产电影久久九九| 双手扶在浴缸边迎合着h| 老司机无码精品A| 国产一区二区在线观看麻豆| 蜜桃精品免费久久久久影院| 国产免费直播在线观看视频| 黄大片在线观看| 国产成人免费ā片在线观看 | 美女视频一区二区三区| 国产xxxx视频在线观看| 色多多在线视频| 国产a级黄色片| 色婷五月综激情亚洲综合| 国产一区二区视频免费|