肝硬化，是由于長時間肝病病情的反復或者一些其他原因，如各類肝炎慢性損傷，導致肝臟逐漸變形或者肝細胞壞死而成的。這種疾病主要的表現癥狀是食欲不振、疲倦乏力、大便異常、嘔血、腹痛等。該病多發生在中年人群，特別是40歲以上的一些飲食多油膩和酗酒的人群。其患病人數的比例約為0.007％，而治愈率大概在60％左右。目前醫學上常用的治療方法有藥物治療、手術治療和飲食療法。根據患者病情的不同，其治療的時間也是不一樣的，一般是在3個月左右。

　　既然肝硬化是這樣一種疾病，那其患者的飲食應該如何調理呢?

　　肝硬化患者應該多吃清淡的食物，如新鮮水果和蔬菜，以及一些粥等易消化的食物。在平時的休閑食品中，也可以吃一些高蛋白、高糖類、高維生素和低脂肪的食品比如魚制品、瘦肉制品和蛋制品等等。

　　如果是肝硬化晚期的患者，其飲食就該格外注意，多吃低蛋白的食物，盡量少地食用鹽類。如果還有些便秘的癥狀，那患者應該多食用一些麻油、蜂蜜、香蕉和芝麻等，保持大便的通暢，防止肝昏迷。

　　患有肝病的人大概都知道，酒對肝臟有非常嚴重的損害作用。所以，肝硬化患者是千萬不能喝酒的，以免造成無法挽回的肝損傷。在日常的飲食搭配上，還應該注意不要吃有刺激性的食物，太辣的東西也不要吃，以免加重病情。一些動物的肝臟、豬板油、粗硬的食物、燒烤食品等，要嚴格限制食用量，一定不能多吃，以免誘發胃底靜脈曲張破裂。

　　在進行藥物治療的時候，肝硬化患者要遵醫囑按時按量地吃藥，減少病情給患者帶來的折磨和痛苦。肝硬化也有一些可行的飲食療方，能夠對患者有一定的幫助。肝硬化患者每天的飲食里，食用油不能超過25克，熱能較好維持在2422千卡(10120千焦耳)左右。

　　肝硬化患者的早餐為大米粥，大概由50克左右的大米熬成，搭配上一些饅頭和15克的肉松，饅頭一般用75克的面粉就可制成。正餐，也就是午飯，患者可以食用150克的大米飯，200克的燒帶魚和素炒150克的油菜。而晚餐還是150克的大米飯、100克的燒雞塊和西紅柿炒豆腐。這些食物的量可以根據自己的口味進行調節，只要大方向上遵照醫囑就可。但是一些病情嚴重的患者，對于某些拿不準食用量的食物，還是要聽醫生的專業指導意見的。肝硬化的患者如果想加餐的話，可以喝250克的鮮牛奶，沖泡20克左右的藕粉，加上10克白糖，吃一些新鮮的水果也是很不錯的選擇。

　　健康的飲食習慣，合理的膳食搭配，能更好地輔助肝硬化患者的康復治療。

【本文由西寧長城醫院肝病科供稿】

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