專家說，肝臟就像一個大的化工廠，負責各種物質的合成、分解、代謝和解毒。人們吃進去的植物、動物蛋白在腸道內被分解成各種氨基酸后，在肝臟里合成人體所需要的蛋白質。然而，有些氨基酸對機體是有害的，也要在肝臟內解毒清除。當肝臟有嚴重損傷時(如肝硬化、重癥肝炎)，合成蛋白和解毒功能都受到影響。于是，一方面，人體有低蛋白血癥，導致浮腫、腹水或營養不良;另一方面，那些不能被肝臟清除的毒性物質進入腦組織，會干擾大腦的正常功能，出現行為異常、神志不清乃至昏迷等肝性腦病癥狀。就像有位病人，體內缺少蛋白，但吃了大量魚后腦子就糊涂了。除了魚以外，其他高蛋白食品如果吃得過多，同樣也會引起肝昏迷。

　　專家介紹飲食對于疾病的治療和康復有著重要的意義，如果吃錯了食物，可能會導致病情加重，甚至是危及生命，對于肝硬化患者來說，高蛋白食品有著致命的威脅，因此，在日常生活中一定要盡量挑選那些少含高蛋白的食品。那么，肝硬化患者為啥不能吃高蛋白食物呢?

　　不管什么病種在做治療和護理的時候，都需要注重飲食習慣。那是由于大部分的食品中所包含的營養物質可以幫助病人更好更快的讓身體康復起來。對肝硬化疾病的病人來講，也是一個道理。不管是正在治療還是治療了之后，家人都該注重飲食的合理。

　　此外，肝臟硬化時人體的血流發生改變，尤其是門靜脈血流受阻，可以引起胃和食道的血管淤血擴張、血管壁變薄(醫學上稱為食道胃底靜脈曲張)。這樣的病人如果不小心吞了魚刺，那些曲張的血管就可能被劃破，引起致命的大出血。因此，肝硬化患者應該在醫生的指導下合理而謹慎地進食。

　　從上文中我們可以了解到，部分食品中含有的豐富的高蛋白元素對肝硬化疾病的病人的身體會構成諸多的損傷，所以，在平時，病人及其親朋好友一定要對病人的飲食引起高度的重視，以免飲食調理不當反而致使病情加重。

【本文由西寧長城醫院肝病科供稿】

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