1、間質(zhì)性腎炎患者要限制蛋白質(zhì)：間質(zhì)性腎炎發(fā)病3天～6天，腎小球濾過率下降，會產(chǎn)生一過性的氮質(zhì)血癥，因此應(yīng)限制蛋白質(zhì)飲食，在限制的范圍內(nèi)應(yīng)設(shè)法選食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如牛奶、**、瘦肉、魚等。當病情好轉(zhuǎn)，尿量增多時，每天尿量>1000毫升，可 開始逐漸增加蛋白質(zhì)量，但每日不得超過0.8克/公斤體重，低蛋白飲食，每日蛋白質(zhì)應(yīng)在30克～40克，每公斤體重0.5克以下。待病情穩(wěn)定2個月～3個月后，才可逐步恢復(fù)正常量。

　　2、間質(zhì)性腎炎患者的低鹽低鈉飲食：有浮腫和高血壓的 病人應(yīng)采用低鹽，無鹽或低鈉膳食。低鹽膳食一般每日用食鹽小于3克或醬油10毫升～15毫升，凡含鹽多的食品均應(yīng)避免食用，如咸菜、泡菜、咸蛋、松花蛋， 腌肉、海味、咸面色、掛面等均應(yīng)避免。無鹽飲食是烹調(diào)時不加食鹽和醬油。除上述含鹽較多的食品應(yīng)避免食用外，可用糖、醋、芝麻醬、蕃茄醬來調(diào)味。低鈉膳食 是除烹調(diào)時不加食鹽和醬油以下，凡含鈉高的食品及蔬菜也應(yīng)限制，如用發(fā)酵粉或堿制作的饅頭、糕點、餅干、掛面等，蔬菜中凡含鈉100毫克/100克以上者均應(yīng)填用，全日膳食中含鈉較好不超過500毫克。

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