適合糖尿病患者吃的食物有什么
時間：2017-01-03來源：求醫網
很多朋友一聽到糖尿病，第一反應應該就是那肯定要忌口了，很多東西不能吃。確實沒錯，患上糖尿病后，在飲食這方面一定要格外的重視和注意，盡量不吃一些含有刺激性的食物，或者是含糖量比較高的一些食物。但是適合糖尿病患者吃的東西也是很多的，并不是大家想象中的什么都不能吃哦。下面小編就為您來介紹11種適合糖尿病患者吃的食物吧!
適合糖尿病患者吃的食物有什么：
1.豆類
豆類為人稱道的是它富含高纖維，半杯的黑豆大約含有7克纖維。纖維的好處是，讓人有飽足感，可穩定血糖，甚至降低膽固醇。它也是優良的蛋白質來源，不像紅肉，豆類的飽和脂肪較低，較不易引發心臟病。另外，豆類也是不錯的鈣質來源，半杯白豆便可提供人體100毫克的鈣，大約是每日所需量的10%。
吃法：可添加至沙拉、湯等。豆的種類繁多，可以任意變換，以免吃膩。
2.乳制品
鈣及維生素D是對抗糖尿病的強力食品組合，這是其他任何食物所無法比擬的。在同時飽含這兩種營養素的眾多食品中，再也找不到比牛奶、鄉村起司(Cottage Cheese)和酸奶等乳制品更好的來源了。一項研究發現，相較于未攝取鈣和維生素D的女性，每日攝取超過1200毫克鈣及800國際單位(IU)以上的維生素D者，后者罹患糖尿病的機率降低33%。由于一般乳制品含有許多飽和脂肪，不妨改食用無脂或低脂的乳制品。
吃法：偶而用牛奶代替汽水或含糖果汁，以鄉村起司或酸奶當做零食或點心，添加牛奶于燕麥內，或在湯品內加入牛奶也是不錯的變換。
3.鮭魚
鮭魚富含豐富的omega-3脂肪酸，3盎司含量就高達1800毫克。這種健康的脂肪，可以降低罹患心臟病的風險、縮減腰圍、減輕發炎癥狀，改善胰島素抗性。在非乳制食品中，鮭魚是較好的維生素D來源。
吃法：每周一至二天晚餐，使用嫩煎鮭魚排取代雞肉或其它肉類，或添加罐裝鮭魚至沙拉或煎蛋卷中。
4.鮪魚
含omega-3脂肪酸魚肉中，另一個較佳的選擇為鮪魚，3盎司鮪魚含有1300毫克的Omega-3及大量的維生素D。但是得留意的是，鮪魚的含汞量也高，劑量過大的話，可能引起神經系統方面的問題。為了安全起見，請使用罐裝低脂鮪魚(light tuna)，而不是長鰭鮪魚(Albacore)。
吃法：做鮪魚沙拉三明治，抹在全麥餅干上作為點心，或以烤架燒烤鮪魚排。
5.大麥
大麥富含特殊的β-葡聚醣這種可溶性纖維。研究顯示，藉由阻擋身體的吸收能力，β-葡聚醣能降低總膽固醇及低密度膽固醇。每天只要食用3克，可以降低膽固醇8%。大麥含豐富的纖維，在提供飽足感的同時，也有助于穩定血糖。這種谷物也含有適量的鈣。
吃法：食用去殼大麥(健康食品商店有販售)，取代超市販售的精致珍珠麥。烹調前浸泡過夜，然后添加于湯、燉菜或燉飯中。
6.燕麥
燕麥亦是纖維的豐富來源，半杯即溶燕麥提供4克纖維。研究發現，燕麥可以降低總膽固醇及壞的低密度膽固醇，改善胰島素抗性。事實上，所有的可溶性纖維燕麥，可減緩身體分解和吸收碳水化合物的速度，使個人的血糖水平維持穩定。
吃法：最簡單的方法是直接食用麥片，也可以在任何食品中加入燕麥，如薄煎餅，肉塊、餅干等。
7.漿果
漿果富含纖維和一種稱做多酚(polyphenols)的抗氧化劑。一杯黑莓提供7.6克纖維，藍莓則含有3.5克。漿果的抗氧化劑對心臟有利。2008年《美國臨床營養學雜志》發表研究指出，食用漿果8個星期，可有效改善心臟病，降低血壓并增加好的高密度膽固醇。
吃法：將漿果攪拌到燕麥片、冰淇淋，或沙拉時，都是相當美味。可以將新鮮漿果放入冰箱冷凍，以備隨時取用。
8.棗
棗子有豐富的纖維，7顆棗子含4克纖維。根據研究，相較于葡萄、橘子、花椰菜和辣椒，棗子含更多的抗氧化劑。
吃法：將棗子塞入胡桃或核桃內當點心吃，或將它們夾在面包和餅干中。
9.綠色蔬果
綠色蔬果所含的葉酸對心臟有益。葉酸是維生素B族的一種，它能降低同半胱氨酸(homocystein)，據了解，同半胱氨酸此種氨基酸含量過高時，心臟病罹患風險會提高。研究顯示，每日攝取400微克的葉酸，可降低25%的同半胱氨酸;每杯煮熟的大頭菜含有170微克葉酸。
吃法：可做為主菜或三明治和沙拉的配菜。或者將芥菜、甘藍、甜菜，拌入朝鮮薊以橄欖油嫩煎。
10.扁豆
每杯煮熟的扁豆富含高達16克的纖維，還含有360微克的葉酸，幾乎可以滿足成人每日所需的400微克。除了肉類以外，扁豆是很好的蛋白質來源，它們還含有多種維生素和礦物質。
吃法：加入湯和面食內，或作為小菜。或嘗試以扁豆作為主食的辛辣印度菜，如用青辣椒和大蒜為主的黃豆湯(tadka dal)。
11.亞麻籽
亞麻籽是優秀的纖維和α-亞麻油酸(ALA)的來源，人體可將ALA轉化為身體必需的ω-3不飽和脂肪酸(EPA和DHA)。數個大型研究顯示，隨著ALA攝取量的增多，患心臟疾病及心血管疾病機率跟著降低。這些神奇的種子，同時也能降低膽固醇和血糖。
吃法：可以在各類食物中加入磨碎的亞麻籽，如燕麥片、鄉村起司及水果冰沙。
以上11種食物就是“適合糖尿病患者吃的食物有什么”的全部介紹了，其實糖尿病患者可以吃的食物還是非常多的，并不是大家想象中的什么都不可以吃的情況，大家在治療糖尿病的時候，一定要堅持科學治療，不要輕信一些不科學的消息和治療方式哦!
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