有人估計(jì)，美國(guó)人每人每年平均消耗近350千克乳制品。而且美國(guó)人消耗的乳制品量還在不斷攀升，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以往。因此，年，當(dāng)一個(gè)大型研究發(fā)現(xiàn)女孩進(jìn)入青春期的年齡較以前大為提前時(shí)，我們會(huì)毫不遲疑地將“審視”的目光投向乳制品。

　　盡管許多證據(jù)只是軼聞趣事，但也有目共睹。內(nèi)科醫(yī)生和兒科醫(yī)生反復(fù)提及，去他們?cè)\室就診的女孩中，越來(lái)越多的在六七歲時(shí)乳房就已開始發(fā)育，同時(shí)陰毛也已出現(xiàn)。小學(xué)老師也提到，從一屆一屆學(xué)生比較看來(lái)，班里男孩的生理發(fā)育狀況沒有太大變化，但女孩的女性生理特征卻出現(xiàn)得越來(lái)越早了。

　　在年的這項(xiàng)研究中共計(jì)調(diào)查了名年齡在3~11歲的女孩，結(jié)果發(fā)現(xiàn)女孩進(jìn)入青春期的時(shí)間比教科書上正常的時(shí)間大約提前了1年。

　　為了增加奶牛的產(chǎn)奶量，飼養(yǎng)人員會(huì)使用一種稱之為重組牛生長(zhǎng)激素的東西。東窗事發(fā)之后，這種東西理所當(dāng)然成為眾矢之的;幾乎頃刻之間，市場(chǎng)上不再允許銷售有機(jī)乳制品。人工生長(zhǎng)激素真會(huì)加速兒童的發(fā)育嗎?

　　進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)兩者間并沒有關(guān)聯(lián)。許多科學(xué)家已經(jīng)注意到，如果女孩發(fā)育過早，通常是肥胖惹的禍，而不是牛奶。

　　雖然飼養(yǎng)員給奶牛使用重組牛生長(zhǎng)激素，但并不清楚它是否會(huì)進(jìn)入牛奶中。要使這種激素發(fā)揮作用，**通過注射，而不是喂養(yǎng)，所以如果它真的會(huì)出現(xiàn)在牛奶中，那可能作用也微乎其微。

　　其他研究也表明，發(fā)育較早的女孩通常體重指數(shù)較大，這有時(shí)候會(huì)給人造成假象，以為她們已經(jīng)有了乳房組織。考慮到進(jìn)行發(fā)育研究的同時(shí)，國(guó)內(nèi)范圍內(nèi)肥胖者的人數(shù)也在與日俱增，所以貿(mào)然得出發(fā)育提前的結(jié)論有些為時(shí)過早。

　　具有諷刺意味的是，無(wú)論女孩們是確實(shí)青春期提前了，還是單純體重增加更早了，其根本原因如出一轍：過多的牛奶、奶酪和冰淇淋。