河南省腫瘤醫(yī)院坐落于黃河之濱的省會鄭州,1977年籌建,1984年正式開診。2010年,醫(yī)院掛牌成為鄭州大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院,由此完成了從社會... [ 詳細(xì) ]
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食物、營養(yǎng)與癌癥
時間:2012-10-26 19:20來源:求醫(yī)網(wǎng)
類最直接接觸的最為復(fù)雜的化學(xué)性混合物了。人類在千萬年進(jìn)化過程中形成的習(xí)慣和食物中所固有的化學(xué)物質(zhì),以及由于人類新陳代謝而故意添加進(jìn)去或不慎污染的化學(xué)物質(zhì)也在不斷地增加。食物營養(yǎng)在維系著人類的生存發(fā)展同時,由于飲食缺乏、過量或營養(yǎng)不平衡而造成的疾病,諸如癌癥和心血管疾病等愈加明顯。
食物可能是人類癌癥的一種致病因素,這并不是什么新概念。食物與其成分,營養(yǎng)品或非營養(yǎng)品,過度和缺乏,添加劑和污染,顯然對癌癥的危險性有明顯影響,這種影響也是雙向的,既有致癌促癌的一面,又有保護(hù)防癌的一面。人們長期生存在含有致癌物質(zhì)的環(huán)境中,人們吃進(jìn)的食物中既有致癌物質(zhì),也有緩癌物質(zhì),哺乳動物細(xì)胞也含有復(fù)雜的的酶系統(tǒng),可將致癌物質(zhì)和其它毒素滅活并清除。我們攝取的營養(yǎng)素也會遏制癌細(xì)胞的發(fā)生與生長。這就是人類在自然界生存繁衍的事實。