每100克動物類食品含膽固醇超100毫克的有：甲魚、大馬哈魚、雞爪、雞肉、肥豬肉、鮮貝、海蝦、火腿、海蟹、黃鱔、鯽魚、肥牛肉、牛油、肥羊肉、田螺、雞腿、豬肚、奶油、雞肫、河鰻、對蝦、炸雞。每100克動物類食品膽固醇量超過200毫克的有：干貝、豬腎、雞肝。每100克動物類食品含膽固醇量超過400毫克的有：蝦皮、鮮蟹黃、豬肝、雞肝(肉雞)、淡菜。每100克動物類食品含膽固醇超過500毫克的有：熟鵪鶉蛋、**、白水羊頭肉。每100克動物類食品含膽固醇量超過600毫克的有：松花蛋(鴨)、咸鴨蛋。每100克動物類食品含膽固醇量超過毫克的有：鴨蛋黃、**黃、豬腦。