氣溫上升、氣候轉(zhuǎn)暖，市面上水果的品種日益繁多。水果因為可口兼?zhèn)錉I養(yǎng)，堪稱人見人愛。不過，市民千萬別小看了選擇水果的學(xué)問，就像人有急性子、慢性子一樣，水果也分性寒、性溫?zé)帷⑿云健Ｊ裁醇竟?jié)吃哪種水果，只有“對號入座”，水果才能順應(yīng)個人體質(zhì)發(fā)揮有益健康的“奇效”。

　　一，不久前，有國外媒體報道：不同的水果含不同的營養(yǎng)成分，適合不同職業(yè)的人食用。水果與特定人群，有著怎樣的關(guān)聯(lián)呢?

　　柿子：適宜疲憊不堪的體力勞動者和司機。多數(shù)情況下，機體覺得疲勞是因為缺血造成的，柿子里含有大量的鐵元素，可刺激血紅蛋白的生成。柿子還能幫助經(jīng)常吸入廢氣的司機排出體內(nèi)毒素。

　　菠蘿：適宜運動員。菠蘿有消炎和消腫的作用，還能改善血液循環(huán)，可促進肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。

　　香蕉：適宜服務(wù)行業(yè)從業(yè)者。香蕉能緩解緊張情緒、提高工作效率、降低疲勞。多吃香蕉，可讓服務(wù)行業(yè)從業(yè)者保持開朗心情。

　　梨：適宜電腦辦公一族。梨含有豐富的維生素A、E和B2，對長期處于工作狀態(tài)的雙眼有好處。

　　芒果：適宜白領(lǐng)女性。芒果含有豐富的胡蘿卜素和單獨個例的酶，可以令皮膚富有彈性，并且延緩皺紋生成，最適合年輕愛美的女性。

　　獼猴桃：適宜老人和孩子。因為它的維生素含量是橙子的兩倍，多吃獼猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。

　　選水果，從認(rèn)識水果“性情”開始

　　讓我們先為水果分分類，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)看來，水果性情分三種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;溫?zé)犷愔饕虚僮印棥⒗踝印⑻摇⑿印堁邸⒗笾Α⑵咸选烟摇⑹瘛⒉ぬ}等;甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫?zé)犷愃奶斐院疀鲱愃势筋愃麆t一年四季都適宜。

　　二，脾胃虛寒者慎食性寒水果

　　春夏交替之際，具有生津止渴、潤喉去燥功效的水果，是機體補充能量的較好選擇。以下五種經(jīng)典水果是這一季節(jié)里的上選，它們大多具備上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆適宜。

　　梨：(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者;(忌)：梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。

　　香蕉：(宜)：性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。(忌)：香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用，否則會引發(fā)虛火更旺。

　　蘋果：(宜)：性平，味甘酸，具有補心養(yǎng)氣、生津止渴、健脾胃的作用。蘋果營養(yǎng)十分豐富，含有的鞣酸、有機酸有收斂作用，果膠、纖維有吸收細(xì)菌、毒素作用，因此能止瀉;含有的纖維能使排泄便利，有機酸有刺激腸道的作用，可以通大便。含有的鉀元素能與體內(nèi)過剩的鈉元素結(jié)合，對防治高血壓有益。(忌)：脾胃虛寒者不宜多吃蘋果。

　　獼猴桃：(宜)：具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營養(yǎng)素，尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋果。(忌)：脾胃虛寒者不宜多吃。

　　西瓜：(宜)：夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：吃西瓜不能一次攝入過多，否則會引起消化不良或腹瀉。

　　三， 選水果，看體質(zhì)

　　水果的特殊功效：消化不良、高血壓患者，應(yīng)多吃山楂、桃、橙子等水果;腹瀉者可多吃石榴、柿子等;失眠多夢者，可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等;易上火的人，不妨多吃些蘋果……

　　總而言之，體質(zhì)虛寒者宜食用溫?zé)犷愃饔煤疀鲱愃?體質(zhì)燥熱者則相反;甘平類水果則適宜各種體質(zhì)的人。

　　水果的食用禁忌：腹瀉者忌食香蕉;糖尿病患者忌食葡萄;脾胃陽虛、大便稀薄者忌食荸薺;肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨;消化不良、胃病者忌食紅棗;胃病反酸者忌食橄欖;陰虛火旺者忌食荔枝;體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒及血虛者忌食柿子;脾胃虛寒引起的胃腸功能不佳者，忌食西瓜等。

　　適量吃水果

　　每天吃多少水果最為合適?國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)會在《居民膳食指南》中推薦市民：蔬菜每天的攝入量應(yīng)為400至500克，水果的攝入量為100至200克。這個標(biāo)準(zhǔn)通俗地來說，即每天吃2個單位水果(1杯果汁或1個中等大小水果相當(dāng)于1個單位)。

　　不同的水果所含營養(yǎng)成分各有不同。因此水果品種選擇要盡量多樣化。如果經(jīng)濟條件允許，建議每天吃兩種不同的水果，分多次攝入。

　　日前，還有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：每天分多次吃水果能預(yù)**癥發(fā)生，為此有些國家掀起了“每天吃五次水果”的運動。

　　適時吃水果

　　不少市民已習(xí)慣飯后吃水果了。然而，近年的研究發(fā)現(xiàn)飯后吃水果并不科學(xué)，原因有四：

　　●水果易與食物一起阻滯在胃部，導(dǎo)致胃腸脹氣、便秘等，給消化功能帶來不良影響。

　　●水果中含有較多糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，飯后馬上吃水果會增加胃腸以及胰腺的負(fù)擔(dān)，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。

　　●水果含豐富的纖維素、半纖維素、果膠等，都有較強的吸水性，吸水后膨脹會增加飽脹感，當(dāng)纖維素過多時，還會影響維生素、微量元素的吸收。

　　●需要減肥的人群，如果飯后吃大量水果，會因能量過多導(dǎo)致肥胖。