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發熱病人的飲食護理及飲食原則
時間:2012-11-02 10:06來源:求醫網
發熱病人的飲食護理:
1. 發熱期間選用營養高、易消化的流質,如豆漿、藕粉、果泥和菜湯等。
2. 體溫下降病情好轉,可改為半流質,如面條、粥配以高蛋白、高熱量菜肴,如豆制品、魚類、蛋黃等以及各種新鮮蔬菜。
3. 恢復期改為普通飲食,食欲好可給雞、鴨、牛肉、魚、豬肉、蛋、牛奶和豆類等。
發熱使人體內各種營養素的代謝增加,氧的消耗也增加,體溫每升高1攝氏度,基礎代謝增高13%.肌肉興奮性減低,胃腸蠕動減弱,消化液分泌減少,消化酶活性降低,影響對食物的消化吸收。因此,發熱病人除用藥物治療外,合理補充營養,對改善全身的營養狀況,促進病體康復具有重要作用。
發熱病人的飲食安排原則如下:
1. 供給高熱能、高蛋白質、富含維生素和無機鹽以及口味清淡,易于消化的飲食。根據病情可給予流質、半流質飲食或軟飯。流質飲食可選用牛奶、豆漿、蛋花湯、稠米湯、綠豆湯、藕粉、鮮果汁、去油雞湯等,半流質飲食可選用大米粥、肉末菜末粥、面片湯甩**、肉末菜末面條、餛飩、豆腐腦、銀耳羹等,軟飯可選用饅頭、面包、軟米飯、包子、瘦肉類、魚、蝦、蛋、瓜茄類、嫩菜葉、水果等食品。
2.供給充足液體,有利于體內的毒素稀釋和排出,還可補充由于體溫增高喪失的水分,可飲開水、鮮果汁、菜汁、米湯、綠豆湯等。大量出汗時,可根據情況適當補充鹽分。
3.忌用濃茶、咖啡、酒精飲料及具有刺激性調味品(芥末、辣椒、胡椒等),并限制油膩的食物。
4.宜采用少吃多餐制,流質飲食每日進食6~7次,半流質每日進食5~6次,軟飯每日3~4次,這樣既可補充營養物質,還可減輕胃腸負擔,有利于疾病康復