豆漿是一種營養價值高，價廉質優營養品。“一杯鮮豆漿，天天保健康”， 如何用科學的方法去喝才能體現豆漿的價值呢，下面教你一招：

　　豆漿必須煮開后喝，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，因為生豆漿中有許多抗營養物質，只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

　　豆漿里不能加紅糖，豆漿加紅糖口味好，但是由于紅糖里的許多有機酸，與豆漿里的蛋白酶結合，使蛋白質變性沉淀，破壞了營養成分，且長期飲用可影響胃的功能。如要喝甜豆漿時可以適當加些白糖.

　　不能用暖瓶裝豆漿，暖瓶的溫濕度極有利于細菌繁殖，且豆漿是細菌的良好培養基。另外豆漿里的皂毒素還能夠使暖瓶里的水垢溶解在豆漿里，喝了會危害人體健康。

　　不宜沖**喝：蛋中的粘液蛋白與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質。

　　飯后或進餐時喝豆漿，可使豆漿的蛋白質在淀粉的作用下與胃酸充分酶解，有利于營養素吸收。

　　喝豆漿不能超量，因豆漿中有脹氣因子，一次喝過多易出現腹脹、腹瀉。

　　豆漿不能與藥同飲，有些藥物會破壞豆漿中的營養成分。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間較好在1個小時以上。有些病人不宜喝，如腎結石、痛風、腎功能不全、糖尿病腎病、急性胰腺炎發作時等。