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大暑時節吃什么
時間:2012-11-09 15:54來源:求醫網
7月22日,大暑。這是一年中最熱的時節,高溫、高熱、高濕的“三高”天氣是這一時節的主旋律。這樣的天氣特點易導致人們食欲不振,精神疲憊。營養專家表示,大暑時節,飲食宜“清補”,要多食蔬菜瓜果高溫和潮濕是大暑時節的主要氣候特點,因此大暑節氣養生就顯得尤為重要。盛夏陽熱下降,絪蘊熏蒸,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節,感受濕邪者較多。在中醫學中,濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,食療藥膳以清熱解暑為宜。
中醫認為,“脾主長夏”、“暑必加濕”,脾虛者夏季養生,宜堅持益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的清補原則,采取飲食調養的科學方法,選用香甜可口、易于消化、補而不膩的食品。入夏后,各地應市的蔬菜、水果很多,如茄子、冬瓜、西瓜、黃瓜、葡萄等,可以輪換配套食用。這些食物不僅能清熱、防暑、斂汗,還能增進食欲。
大暑期間清補,陰虛者在安排膳食上,可選擇瘦豬肉、鴨肉、魚肉、咸鴨蛋等富含優質蛋白質的食品,以增加蛋白質的攝取量。
大暑時節,天氣酷熱,對人體影響最重要的因素就是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調,食物消化不良。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便,祛除暑濕。黃瓜、西紅柿、茄子、生菜、蘆筍、芹菜等都屬于涼性蔬菜。
此外,大暑時節還是腸道疾病多發季節,多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防胃腸道疾病。