省級機關醫(yī)院 季曉林

　　大腦的潛力是很大的，成人的大腦是由成千億個神經(jīng)細胞組成，可貯存的信息相當于美國國家圖書館藏書量的50倍。腦細胞數(shù)量夠多，人的一生中實際使用掉的腦細胞還不到總數(shù)的百分之一，即使最天才的科學家畢生也只動用了腦細胞的極少一部分。腦細胞再生能力低，大腦的神經(jīng)細胞不像人體其它組織細胞那樣會不斷分裂更新，自嬰兒出生后大腦的神經(jīng)細胞就不再分裂。腦細胞也會蛻變，腦細胞本身會逐漸老化和死亡，平均每天約有個神經(jīng)細胞死亡，到70歲時，腦細胞減少約2%，高齡老人約減少3%。注意減緩大腦功能的衰退，并充分發(fā)揮大腦的潛力是必要的，用不著為神經(jīng)細胞的減少而擔心

　　大腦的神經(jīng)細胞以樹枝狀突起相互聯(lián)系，互通信息。從本質(zhì)上說，人的智力和這種突起有關。嬰兒出生時大腦細胞的數(shù)量已初具規(guī)模，以后通過學習、實踐才使神經(jīng)細胞突起的數(shù)目和長度大大增加，并形成了縱橫交錯的“網(wǎng)絡”。健腦的實質(zhì)，就是要保護好腦細胞——腦神經(jīng)元腦老化在組織形態(tài)學上改變腦體積和重量的增齡改變，皮質(zhì)厚度的年齡變化，腦室的增齡變化，腦組織學改變

　　智力分兩大類，液化智力和晶化智力

　　液化智力指信息過程智力，指比較直接依賴于生理結構與生理過程相聯(lián)系的智力機能，如注意力、短期記憶、思維的敏捷度、遏制離題的聯(lián)想、覺察環(huán)境變化和從學到的本領中選擇較好反應的能力等。晶化智力，指文化知識智力，指與通過學習獲得的由經(jīng)過條理化，比較鞏固的、可供聯(lián)想和進行回憶的知識有關的智力機能。如對詞匯和語言的理解力，對復雜事物的判斷力，曲折達到目的的決策能力等。

　　慢性腦功能衰退可以是生理性的蛻變，也可能是病理改變主要的表現(xiàn)有記憶力減退;語言能力降低;感知-空間關系的認識能力減退;情緒改變;行為異常。日常生活中怎樣預防生理性的腦功能衰退，保持樂觀的情緒，輸入信息量要多，充足的睡眠，堅持體育鍛煉，適當?shù)乃幬?改變不良的生活習慣。腦子愈用愈靈，生命在于運動，大腦也在于多用;腦子愈用愈靈，這是中外科學家一致認定的。大腦受到訓練愈少腦功能衰退也愈快。經(jīng)常用腦的人，由于大腦得到鍛煉，腦細胞的衰老過程也變得緩慢。因此，預防大腦功能的衰退，首先在于要多用腦老年人要樂觀、豁達，保持愉快、平靜的心情，多和年輕人接觸，這對大腦和身心健康均大有裨益

　　腦細胞需要氧氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，可以使腦細胞得到更多的氧氣，促進代謝機能加速，增強腦細胞的活動能力，曠野、山林、泉邊、公園的空氣比較新鮮，有利于大腦疲勞的消除和神經(jīng)細胞的正常活動注意鍛煉身體，從事一些力所能及的勞動，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生、生活習慣，使大腦皮層神經(jīng)細胞的興奮和遏制得到良好有序的運行，以延緩大腦功能的衰退，

　　大腦是人體“燃料”最大“消費戶”

　　大腦的重量只占體重的四十幾分之一，卻要消耗全身用氧量的四分之一，心臟供血量的五分之一，應注意不要讓大腦“挨餓”，早餐要吃得好，夜間工作的要補充夜宵碳水化合物是健腦基礎。普通體細胞：碳水化合物、蛋白質(zhì)或脂肪均可提供熱能，即三大代謝。腦細胞與普通細胞不同，它所需要的熱能來源主要是碳水化合物。同時需要氧氣的配合，即有氧代謝過程

　　均衡營養(yǎng)是健腦的關鍵，腦細胞所需要的營養(yǎng)：“質(zhì)”的規(guī)定———要碳水化合物，“量”的要求———所需要的碳水化合物特別多，一個腦細胞需要的碳水化合物比普通細胞多5倍。

　　成年人均衡營養(yǎng)原則，成年人的營養(yǎng)處方，每人每天所攝取的熱量較好是：58%來自碳水化合物，12%來自蛋白質(zhì)，30%來自脂肪。老年人有其生理特點，均衡營養(yǎng)的處方：碳水化合物63%，蛋白質(zhì)12%，脂肪25%。老年人健腦的均衡營養(yǎng)，與素食主義的膳食內(nèi)容十分接近

　　注意健腦飲食與全身營養(yǎng)的一致性，記住均衡營養(yǎng)的目標，不攝入過多的肉類，多吃些蔬菜、水果、米飯及面包

　　飲食具體應注意如下事項：

　　1.盡量吃多種類的食物有利于營養(yǎng)素的互補。蔬菜、水果要選深色的，如草莓、花椰菜、芥藍、番茄、香瓜、甘藍等

　　2.碳水化合物要選未經(jīng)深加工的全谷制品，如全麥面包、全谷早餐、面食、糙米飯、舊式燕麥片、大麥等。

　　3.奶油及肥肉里含飽和脂肪酸故進食此類食品不要超過每日脂肪攝取總量的5%。

　　4.蛋白質(zhì)要從魚肉、雞肉，低脂肪酸乳酪、豆腐、面筋中攝取，動物蛋白與植物蛋白搭配合理。5.每天由食物中所攝取的膽固醇不要超過300mg。

　　6.不食過量的糖及含糖高的食物。

　　7.避免吃加工制造的點心、糕餅及飲料等，防止硬化油、防腐劑和過多的飽和脂肪酸、食糖混進體內(nèi)。

　　8.纖維素(FIBER) ，高纖維素含量的飲食減少結腸癌發(fā)病率(結腸癌在男人易患的癌癥中位居第三)，控制糖尿病人，幫助減肥，每日理想的攝人量是18～35克。含纖維素較多的食物有全麥面包、麥片粥、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜。如花椰菜和胡蘿卜等

　　9. 水(WATER) ，所有的營養(yǎng)成分中，水最重要，肌肉發(fā)達的人，肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。(在普通男性的身體中，肌肉占4O%;在普通女性身體中，肌肉占23%。)水可以潤滑關節(jié)，調(diào)節(jié)體溫，水還可以向人體供應所含的各種礦物質(zhì)。普通人每天至少需要2公升水，如果你喜好運動，需要量則增加一倍。

　　健腦還要重視提高免疫力，腦機能的衰退，相當多的原因是細菌、病毒等侵襲因素傷害了腦細胞造成的，免疫系統(tǒng)里有淋巴細胞及巨噬細胞等可以消除體內(nèi)的異物，保護腦機能的完善

　　影響腦健康的惡習，你想使自己身心健康嗎?就不要與下列的惡習打交道。這里列舉的并不包羅萬象，但對維護腦健康、防止自我傷害確是有益的

　　1. 環(huán)境上的和心理上的緊張，對各種職業(yè)的4O00人所作的一項10年的 研究證實，心臟病主要來自情緒緊“當一個人終日生活在緊張當中時，更易染患高血壓病。”

　　2. 濫用藥物,違禁物，濫用藥物是指不當且毫無理由的服用 化學物品，它造成的結果便是“自殺”與意外中毒，一種不好的趨勢——許多健康的人依賴藥丸來解 決他們的各種問題

　　3. 暴食，暴食是引起肥胖的主要原因，是導致許多疾病 的危險因素，包括高血壓、糖尿病、痛風、心腦血管疾病;

　　4. 過度節(jié)食或素食，所有流行的減肥、節(jié)食措施如果 使用過久，就有損害健康的危險節(jié)食 和素食，會減少飲食應該包含的營養(yǎng)物。

　　5. 過度或缺少運動，適度的運動為許多醫(yī)生一致的 建議，有些人到了50歲以后，才開始做運動，如不適 量將會引起某些毛病建議的運動就是穿 舒適的鞋及寬松的衣褲到戶外作半小時散步，每天2-3千米。運動量循序漸進，注意準備活動。

　　6. 吸入致癌的物質(zhì)，吸入過多致癌微粒，會 在敏感的肺部組織細胞上引發(fā)潛伏的癌，抽煙是引起肺癌的重要原因大部分塑料、膠制品燃燒后絕大部份分裂為氟化烯，而氟化烯便是可能引起癌癥的物質(zhì)， 汽 車排出的一氧化碳、石油醚的加熱制品都有同類的害處，裝修房屋，家具中使用的有機溶劑和涂料。

　　7. 不注意身體的警號，應當牢記：愈是使你不知道怎么辦的病痛 ，愈會使你受到傷害，預防為主，十分重要，特別注意大便及小便的變化、不尋常的出血或便秘，無法治愈的喉痛不停的咳嗽 或聲音嘶啞，任何部位的硬 塊，消化不良，吞咽困難。

　　8. 任意中斷治療，主觀的自我判斷將導致：低估病情與加重病情，任意中止藥物治療常使疾病 復發(fā) ，有人一生中也許從不去看病，有可能喪命于可治之病癥，忽視各 種癥狀就是對健康的兒戲