炎炎夏日，8月的萍城氣溫一再攀高，炎熱的天氣同樣給人們的飲食和健康帶來一些隱患。近日，記者在各大醫(yī)院的門診處發(fā)現(xiàn)，肚子疼痛、急性腹瀉的患者顯著增加。/span> 關(guān)鍵詞：燒 烤 這兩天，在家過暑假的大二學(xué)生劉新吃了“苦頭”：頭天晚上，他跑到樓下燒烤攤上買了5串羊肉串，食用后，整個夜晚上了四趟衛(wèi)生間。家人給他及時吃藥后，情況才有所好轉(zhuǎn)。氣溫的偏高，很多市民熱衷于晚上外出活動。一些燒烤攤販趁機到繁華地段的路口處擺攤販賣。烤羊肉串、烤韭菜、烤豆腐干的攤檔一天比一天紅火。這些攤販的流動性很大，看到有人來管，他們立即溜走。記者記者對幾位食客的采訪中發(fā)現(xiàn)，他們的食品安全意識普遍較弱,認為大火燒過的食物,不會有太大的問題，只要入味就行。【專家支招】 三醫(yī)院內(nèi)科主任戴希友提示 燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，食者可能會感染上寄生蟲，容易導(dǎo)致腹瀉、上火現(xiàn)象。除此之外燒烤食物隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在“梅拉德”反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。所以應(yīng)盡量減少食用燒烤食物，如在食用之后出現(xiàn)腹瀉的情況應(yīng)要多喝水，除非是病毒或細菌感染引起的腹瀉，或是嚴重腹瀉產(chǎn)生并發(fā)癥，普通的腹瀉并不需要服藥治療，它的癥狀一般不會超過48小時。所以，至少兩天以內(nèi)，勿用藥物止住腹瀉，因為腹瀉是體內(nèi)排除毒素的方式。關(guān)鍵詞：冷熱交替 昨天上午，的小胡從外面辦事回來，熱得不行，吃了很多根冰棍，午飯后就感覺胃有些不舒服，到了下午一直拉肚子。到醫(yī)院檢查，醫(yī)生診斷為，吃了過多的冷飲冰棍，腸胃無法適應(yīng)引起的。據(jù)了解，近期內(nèi)他已經(jīng)接診了很多腸胃不適的患者，很多都是因為飲用過量冷飲引起了急性腸胃炎。【專家支招】 三醫(yī)院內(nèi)科主任戴希友提示 由于爆冷飲引發(fā)的急性胃腸炎多發(fā)于 6—8 月份之間此期正是盛夏酷熱。冷飲過多或有人喜歡喝帶冰削的冷飲過多時，對人體的內(nèi)臟，尤其對胃腸道會造成病態(tài)的冷性損傷，特別對老年人和小孩危害更大。一般的急性腸胃炎要適當?shù)剡M清淡飲食，使消化道適當休息，注意休息，用具消毒，防止交叉感染。如果是較嚴重的急性腸胃炎則應(yīng)去醫(yī)院檢查，根據(jù)不同的細菌感染選用不同的抗生素。/span> 關(guān)鍵詞：剩飯剩菜 夏天天氣炎熱，人的食欲較低，很多人為了節(jié)約，經(jīng)常食用剩飯剩菜，有些家庭為圖方不愿加熱而直接食用，有的甚至干脆兩頓飯一塊做。家住的王女士說：“反正夏天天氣熱，中午做的飯到了晚上吃的時候還是溫的，可以直接吃。”王女士表示，她常常中午就把晚飯給做了，這樣既省錢又省時間，“有些菜涼著還更好吃”。span style="font-family:楷體_GB;">【專家支招】 三醫(yī)院內(nèi)科主任戴希友提示 夏天很多人圖方便一餐做好兩餐的飯菜，炒熟的菜吃不完就放在冰箱里面，很多人認為放到冰箱里面的食物就像放進了保險箱，但往往現(xiàn)在就是吃了久置冰箱里面的食物而引起急性腸胃炎。同時空氣中的有害細菌會在2個小時內(nèi)附著在剩菜上開始繁殖，蛋白質(zhì)和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺、酚等，這些物質(zhì)對人體有害。所以夏季不要食用剩飯剩菜，以免變質(zhì)造成胃腸道不適，出現(xiàn)腹瀉癥狀的患者一定要到正規(guī)醫(yī)院的腸道門診就診。