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春分養(yǎng)生注重補虛瀉實時令果蔬谷排行榜
時間:2012-04-17 15:03來源:求醫(yī)網(wǎng)
“春分者,陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太陽黃經(jīng)為0度,太陽的位置在赤道上方。農(nóng)歷書中記載“斗指壬為春分,約行周天,南北兩半球晝夜均分,又當春之半,故名為春分。”無論南方北方,春分節(jié)氣都是春意融融的大好時節(jié)。
傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生與中醫(yī)治療均可概括為:補虛、瀉實。
如益氣、養(yǎng)血、滋陰、助陽、填精、生津為補虛;解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風、燥濕等方面則可視為瀉實。
保持人體的陰陽平衡
保持人體的陰陽平衡是養(yǎng)生的一條重要法則,這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上,還是在自我保健和藥物的使用上都是至關重要的。我們在養(yǎng)生中如何運用陰陽平衡規(guī)律,協(xié)調機體功能,達到機體內外的平衡狀態(tài),使人體這一有機的整體始終保持一種相對平靜、平衡的狀態(tài)是養(yǎng)生保健的根本。
飲食宜忌
春分節(jié)氣時人體血液也正處于旺盛時期,激素水平也處于相對高峰期,此時易發(fā)非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調、痔瘡及過敏性疾病等。
膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食,保持寒熱均衡;這段時期也不適飲用過肥膩的湯品。
應當根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調平衡的膳食,禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū),如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料,以防止本菜肴性寒偏涼,食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品,以達到陰陽互補之目的。
現(xiàn)代醫(yī)學論證春分養(yǎng)生原理
人的生命在活動過程中,由于新陳代謝的不協(xié)調,可導致體內某些元素的不平衡狀態(tài)的出現(xiàn),即有些元素的積累超量,有些元素的含量不足致使早衰和疾病的發(fā)生。而一些非感染性疾病都與人體元素平衡失調有關。如當前在世界上危害人類健康最大的心血管病和癌癥的產(chǎn)生,都與體內物質交換平衡失調密切相關,究其原因,無一不是陰陽失調之故。平衡保健理論研究認為,在人生不同的年齡段里,根據(jù)不同的生理特點,調整相應的飲食結構,補充必要的微量元素,維持體內各種元素的平衡,將會有益于我們人類健康。
時令果蔬谷排行榜
菠菜
菠菜為藜科草本植物菠菜的全草或莖葉,其莖葉綠色,戟形或卵形,葉柄較長。因它的根是圓錐形,紅色,似鸚鵡嘴,所以古人稱之為鸚鵡菜。菠菜光滑柔嫩,主根粗長呈赤色,莖中空柔脆,葉柄長而肉質,葉橢圓或箭形,綠膩柔厚。菠菜原產(chǎn)波斯,唐初傳到我國。我國各地均有栽培,冬、春兩季采收,去須根,洗凈用。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜優(yōu)選”,我國民間有句俗話說:菠菜豆腐雖賤,山珍海味不換。
菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養(yǎng)成分。因其維生素含量豐富,被譽為“維生素寶庫”,糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
黃豆
黃豆為豆科草本植物大豆的黃色種子。我國是世界上大豆栽培歷史最早的國家,又是制作豆制品的首創(chuàng)國家,現(xiàn)在除了高寒地區(qū)外,國內各地均有種植,秋季收割成熟的果莢,去殼曬干備用。
黃豆能寬中導滯、健脾利水:解毒消腫。適用于脾虛氣弱、疳積瀉痢、腹脹羸瘦,或貧血、營養(yǎng)不良、濕痹拘攣,或水腫小便不利、妊娠中毒、食物中毒、瘡癰腫毒、肺癰(肺膿瘍)等癥。
黃豆所含蛋白質高達40%,蛋白質含量相當于瘦豬肉2倍、**3倍、牛奶12倍,營養(yǎng)價值頗高,有“植物肉”、“綠色乳牛”之譽。所含脂肪為大米14倍,以不飽和脂肪酸居多。黃豆還含B族維生素、胡蘿卜素、大豆皂甙、大豆黃酮甙、丁香酸,以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等成分。
黃豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品,是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。
梅子
梅子可以用來治療疾病,梅未成熟時呈青色,又稱青梅。浸酒,稱青梅酒,可治療胃炎、嘔吐、腹痛、風濕病、關節(jié)痛,還可預防中暑等。青梅經(jīng)過煙火熏烤,皮呈深褐色,名烏梅,是一味常用的中藥,能治療許多疾病。如酸澀收斂,治久咳傷肺、肺氣浮散而干咳久難愈之癥;生津止渴,治糖尿病、尿崩癥、甲狀腺機能亢進出現(xiàn)之口渴;驅蛔、止嘔、止痛,治療因蟲所致的嘔吐、腹痛;利膽排石,治膽結石、膽囊炎的疼痛;補益開胃,能生津液,幫助消化吸收。梅味酸性溫,多食損齒,生痰助熱。所以,感冒、胃酸過多、小兒發(fā)疹癥等宜忌之。
香椿
香椿又名香椿芽、香椿頭等。它顏色碧綠,鮮嫩清脆,具有獨特的香味,是深受人們青睞的春季佳蔬。
香椿的吃法很多,最常見的有香椿煎**、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。將香椿芽洗凈,加鹽搗碎,再加點辣椒、香油,味鮮香辣。用稍腌過的香椿芽裹**面糊油炸,蘸花椒鹽食用,味勝海鮮。將香椿芽和大蒜一起搗成稀糊狀,加上適量油鹽醬醋和涼開水,做成香椿蒜汁,用來拌面吃,也很有風味。
雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽如木質。香椿芽以谷雨前為佳,應吃早、吃鮮、吃嫩,谷雨后,其纖維老化,口感乏味,營養(yǎng)價值也會大大降低。香椿不僅是一種很好的家常菜,而且也有一定的藥用價值,按照中醫(yī)理論,香椿味苦性寒,有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的遏制作用和殺滅作用。
香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復發(fā),故慢性疾病患者應少食或不食。
傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生與中醫(yī)治療均可概括為:補虛、瀉實。
如益氣、養(yǎng)血、滋陰、助陽、填精、生津為補虛;解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風、燥濕等方面則可視為瀉實。
保持人體的陰陽平衡
保持人體的陰陽平衡是養(yǎng)生的一條重要法則,這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上,還是在自我保健和藥物的使用上都是至關重要的。我們在養(yǎng)生中如何運用陰陽平衡規(guī)律,協(xié)調機體功能,達到機體內外的平衡狀態(tài),使人體這一有機的整體始終保持一種相對平靜、平衡的狀態(tài)是養(yǎng)生保健的根本。
飲食宜忌
春分節(jié)氣時人體血液也正處于旺盛時期,激素水平也處于相對高峰期,此時易發(fā)非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調、痔瘡及過敏性疾病等。
膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食,保持寒熱均衡;這段時期也不適飲用過肥膩的湯品。
應當根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調平衡的膳食,禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū),如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料,以防止本菜肴性寒偏涼,食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品,以達到陰陽互補之目的。
現(xiàn)代醫(yī)學論證春分養(yǎng)生原理
人的生命在活動過程中,由于新陳代謝的不協(xié)調,可導致體內某些元素的不平衡狀態(tài)的出現(xiàn),即有些元素的積累超量,有些元素的含量不足致使早衰和疾病的發(fā)生。而一些非感染性疾病都與人體元素平衡失調有關。如當前在世界上危害人類健康最大的心血管病和癌癥的產(chǎn)生,都與體內物質交換平衡失調密切相關,究其原因,無一不是陰陽失調之故。平衡保健理論研究認為,在人生不同的年齡段里,根據(jù)不同的生理特點,調整相應的飲食結構,補充必要的微量元素,維持體內各種元素的平衡,將會有益于我們人類健康。
時令果蔬谷排行榜
菠菜
菠菜為藜科草本植物菠菜的全草或莖葉,其莖葉綠色,戟形或卵形,葉柄較長。因它的根是圓錐形,紅色,似鸚鵡嘴,所以古人稱之為鸚鵡菜。菠菜光滑柔嫩,主根粗長呈赤色,莖中空柔脆,葉柄長而肉質,葉橢圓或箭形,綠膩柔厚。菠菜原產(chǎn)波斯,唐初傳到我國。我國各地均有栽培,冬、春兩季采收,去須根,洗凈用。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜優(yōu)選”,我國民間有句俗話說:菠菜豆腐雖賤,山珍海味不換。
菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等營養(yǎng)成分。因其維生素含量豐富,被譽為“維生素寶庫”,糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
黃豆
黃豆為豆科草本植物大豆的黃色種子。我國是世界上大豆栽培歷史最早的國家,又是制作豆制品的首創(chuàng)國家,現(xiàn)在除了高寒地區(qū)外,國內各地均有種植,秋季收割成熟的果莢,去殼曬干備用。
黃豆能寬中導滯、健脾利水:解毒消腫。適用于脾虛氣弱、疳積瀉痢、腹脹羸瘦,或貧血、營養(yǎng)不良、濕痹拘攣,或水腫小便不利、妊娠中毒、食物中毒、瘡癰腫毒、肺癰(肺膿瘍)等癥。
黃豆所含蛋白質高達40%,蛋白質含量相當于瘦豬肉2倍、**3倍、牛奶12倍,營養(yǎng)價值頗高,有“植物肉”、“綠色乳牛”之譽。所含脂肪為大米14倍,以不飽和脂肪酸居多。黃豆還含B族維生素、胡蘿卜素、大豆皂甙、大豆黃酮甙、丁香酸,以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等成分。
黃豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品,是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。
梅子
梅子可以用來治療疾病,梅未成熟時呈青色,又稱青梅。浸酒,稱青梅酒,可治療胃炎、嘔吐、腹痛、風濕病、關節(jié)痛,還可預防中暑等。青梅經(jīng)過煙火熏烤,皮呈深褐色,名烏梅,是一味常用的中藥,能治療許多疾病。如酸澀收斂,治久咳傷肺、肺氣浮散而干咳久難愈之癥;生津止渴,治糖尿病、尿崩癥、甲狀腺機能亢進出現(xiàn)之口渴;驅蛔、止嘔、止痛,治療因蟲所致的嘔吐、腹痛;利膽排石,治膽結石、膽囊炎的疼痛;補益開胃,能生津液,幫助消化吸收。梅味酸性溫,多食損齒,生痰助熱。所以,感冒、胃酸過多、小兒發(fā)疹癥等宜忌之。
香椿
香椿又名香椿芽、香椿頭等。它顏色碧綠,鮮嫩清脆,具有獨特的香味,是深受人們青睞的春季佳蔬。
香椿的吃法很多,最常見的有香椿煎**、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。將香椿芽洗凈,加鹽搗碎,再加點辣椒、香油,味鮮香辣。用稍腌過的香椿芽裹**面糊油炸,蘸花椒鹽食用,味勝海鮮。將香椿芽和大蒜一起搗成稀糊狀,加上適量油鹽醬醋和涼開水,做成香椿蒜汁,用來拌面吃,也很有風味。
雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽如木質。香椿芽以谷雨前為佳,應吃早、吃鮮、吃嫩,谷雨后,其纖維老化,口感乏味,營養(yǎng)價值也會大大降低。香椿不僅是一種很好的家常菜,而且也有一定的藥用價值,按照中醫(yī)理論,香椿味苦性寒,有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的遏制作用和殺滅作用。
香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復發(fā),故慢性疾病患者應少食或不食。