關專家認為，繼茶飲料市場迅速擴大之后，以傳統中草藥為主要成分的保健茶有望成為飲品市場的新亮點。

　　據國外調查公司預測，未來5年，全球健康飲料將以高于普通飲料增長速度(2%-3%)1倍以上的速度增長。據統計，我國茶飲料產量在2000年已升至飲料業的第三位，達到150萬噸，而建立在我國傳統中醫藥學和現代健康理論基礎上，具有強身和保健功能的保健茶產品更是受到市場歡迎，其前景越來越好。專家介紹，在我國各種醫書中，就曾記錄了1100多種有治療作用的"茶"類飲品，而近一二十年有案可查的各類藥茶就有350種之多。

　　目前，我國市場上銷售的保健茶有銀杏茶、靈芝茶、冬凌草速溶茶，冬蟲夏草、速溶茶等十多個品種。這些保健茶的功能迎合了人們保健意識越來越強的消費需求，尤其受到中老年人的喜愛。業內人士認為，目前保健茶在我國處于起步階段，所占市場份額很小，但發展空間巨大。

　　自從德國醫學博士魏瑪.史瓦佰在20世紀60年代首次發現銀杏葉提取物黃酮能有效調節血脂，對心腦血管疾病有顯著療效以來，以銀杏葉為原料的保健品，藥品等產品便風靡全球。我國在開發利用銀杏果，葉等方面也取得了長足發展，目前僅銀杏茶生產企業就有上百家，在飲品市場上拋起一股"銀杏熱"。據悉，銀杏茶等保健茶飲品的熱銷，已經引起一些國外企業的關注。他們意識到國內得天獨厚的銀杏資源和日益擴大的消費市場，正在積極籌劃在國內境內投資建廠。

　　目前，我國保健茶產品質量存在著良莠不齊的現象,以銀杏茶為例,由于一些企業是倉促上馬,并不具備提取銀杏黃酮的生產技術,其產品功效也就大打折扣。此外價格也將是影響未來保健茶市場發展的重要因素，過高的價格無疑會制約保健茶市場的擴大，但盲目的價格競爭也會導致市場進入無序狀態，希望引起相關企業的注意。