食療是治療疾病的一種特殊方式，相比內科治療和手術治療，食療具有更安全的特點，也受到不少患者的推崇。食管炎是比較適合食療的一種疾病，臨床上很多患者都樂于采取這種治療方式，在此，小編要提醒患者在選擇治療方式時才結合自身的實際病情。那么，下面我們就為大家詳細的介紹一下，食管炎的食療方法有哪些呢？食管炎的食療注意事項。

　　一、仙人掌炒牛肉：

　　原料 ： 鮮仙人掌30-60G，牛肉60-90G.

　　制法 ： 將仙人掌洗凈，切細;牛肉用溫水焯過，切片，放碗中，加生粉、酒、味精等調味品，拌好放置10分鐘。炒鍋放火上燒熱，放入花生油，下牛肉煸炒幾下，然后入仙人掌同炒至熟，起鍋盛盤，即可食用。

　　功用 ： 本膳有健脾益氣、活血止痛的作用，可用于治療脾虛氣弱，內有郁熱之胃痛、泛酸、嘈雜等病癥。

　　二、黃芪猴頭烏賊湯

　　原料 ： 猴頭菇150g，雞肉200g，小菜心100g，黃芪30g，烏賊骨30g。

　　制法 ： 將猴頭菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，削去底部的木質部分，切成大片;雞肉用溫水洗過，切成3cm長，1.5cm寬的條方塊，菜心洗凈；黃芪、烏賊骨一并放砂鍋內，加水浸30分鐘，水煎取汁，藥汁和藥渣一并放置備用。將炒鍋放旺火燒熱，放菜油燒至七成熟，放蔥段、生姜絲、煸炒出香味，下雞塊，倒入黃芪。烏賊骨及藥汁，放黃酒、精鹽，用武火燒沸，再用文火燒40分鐘，然后下猴頭菇再煮20分鐘，撒上胡椒粉，攪勻。撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菇片蓋在上面。湯中下小菜心，略煮一下，放味精調味，倒入碗內，即可食用。

　　功用 ： 本膳黃芪，烏賊骨配合有養胃作用的猴頭菇、雞肉，能發揮很好的補中氣，健脾胃作用，適宜于胃食管反流病患者食用。

　　三、健胃消食牛肚湯

　　原料 ：牛肚250g，生麥芽50g，黨參25g,懷山藥30g，茯苓15g，大茴5g,陳皮5g，生姜3片。

　　制法 ：將牛肚浸透洗凈，切片;各藥洗凈，與牛肚片同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲3個小時，加味精、鹽等調味后，即可食用。

　　功用 ：本膳有健脾、和胃、消食的作用，可用于輔助治療脾虛食滯、食少難消、脘腹脹滿、反胃、呃逆、吐酸、納差、倦怠乏力、大便溏薄等病癥。

　　四、內金山藥蒸蛋

　　原料 ：雞內金 30g ，懷藥山15g，麥芽15g,茯苓15g，山楂15g，蓮子肉20g,**1個。

　　制法 ：將諸藥共研成粉末。每次取5g，放入燉盅內，打入**，加白糖調勻，入鍋隔水蒸熟，于飯后30分鐘，1次吃下，每日1劑。

　　功用 : 本膳有補脾益氣，消食開胃的作用，可用于治療脾胃虛弱、食積內停、食少難消、脘腹脹滿、嘈雜納差、呃逆、大便溏泄等病癥。

　　五、茴香牛肉湯

　　原料 ： 牛肉500g，八角茴香10g，陳皮10g。

　　制法 ： 將牛肉用溫水洗凈，切成小塊，與八角茴香、陳皮同放入鍋中，加黃酒、醬油，并放適量清水，用武火煮沸后，改用文火煮兩個小時，加味精調味，即可食用。

　　功用 ： 本膳健脾和胃，理氣散寒，適宜于輔助治療脾胃虛寒之腹痛、嘔吐、食入不化、嘈雜不適等病癥。

　　六、黃芪猴頭菇雞湯

　　原料 ：雞(約750g重)1只，黃芪30g，猴頭菇100g，紅棗6枚，生姜3片。

　　制法 ：將雞宰殺后，去毛及內臟，洗凈;猴頭菇洗凈切片;紅棗、生姜洗凈。將雞、黃芪、紅棗、生姜同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲兩個小時，撈去黃芪，加入猴頭菇，并放鹽，再煲至菇熟，加味精調料后，即可食用。

　　功用 ： 本膳有補脾、益氣、開胃的作用，可用于輔助治療脾胃虛弱之食欲不振、胃中嘈雜、納差便溏，消瘦、神疲乏力、氣短懶言等病癥。

　　以上為您詳細介紹了食管炎的六道食療菜譜，希望能有您的病情有所幫助，對于有條件的患者不妨嘗試，相信能對您的病情有好處。對于其他人來說，最重要的是較好預防工作，養成良好的生活習慣，特別是飲食方面，祝您健康。

【本文由西寧長城醫院消化科供稿】

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