胃炎患者的飲食調(diào)理
時間：2015-03-20來源：求醫(yī)網(wǎng)
胃炎患者在平時應(yīng)多飲水，以補充因吐瀉損失的水和鹽。具體方法是：用溫的淡鹽水(開水、粗鹽)、淡紅茶水、煮菜水交替飲用。一般每小時1次，每次飲150-200毫升。多飲水還有利於排除毒物。此外，還需注意日常的飲食調(diào)理。
紫花苦菜湯
取紫花苦菜15g洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可)，加水約1000毫升;煮開后多煮5分鐘左右，然后去渣，剩余湯入暖瓶或容器置入冰箱保存;飲用紫花苦菜湯時，必須溫服。每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內(nèi)，把燒好的紫花苦菜湯 倒入杯中充分攪拌，待溫時喝下，紅糖(較好是百貨店里散裝深顏色的普通紅糖)，紅糖加兩三勺。飯后30分鐘服。
丁香鴨
配方： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只(約1000克)。
制法： 鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮?xí)r撈出，抹麻油即成。
功效： 理氣溫中止痛。
陳皮油淋雞
配方： 公雞1只(約1500克)，陳皮20克。
制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗凈的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，涂抹在雞表面上。菜油入鍋內(nèi)，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反復(fù)淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然后切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。
功效： 理氣開胃。
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