胃炎患者適宜吃爛、軟、容易被消化的食物。有胃炎的病人所食用的蔬菜、主食及葷菜，特別是花生米、豆子等硬果類都需要燒熟煮透才可以進(jìn)食，這樣被煮爛的食物有利于胃部的消化吸收，減少少吃粗纖維多的食物，要求飯食在富含營養(yǎng)的同時做到精致細(xì)膩。胃炎病人的飲食還要注意新鮮和清淡，各種食材都不宜存放太長時間?？梢远喑岳w維少的蔬果，如黃瓜、梨、土豆、蘋果、香蕉、小白菜、冬瓜、番茄、菠菜葉、橘子等。吃少油的清淡膳食。這些食物既易于消化吸收，又利于胃炎病情的好轉(zhuǎn)。

　　胃炎患者的推薦食譜：

　　1、菜汁燉蜂蜜：

　　原料：鮮車前草10～15 g，鮮芹菜、鮮白蘿卜各30～50 g，上等蜂蜜適量。

　　制法：將前3味去泥沙，洗凈，然后搗爛榨汁，將汁放置燉盅內(nèi)，再加入適量上等蜂蜜，燉沸后即成，待溫服食。

　　功效：清熱化濕。適宜濕熱中阻證。

　　用法：1次/d，頓服,連服3～5周。

　　2、佛手湯：

　　原料：佛手片6～12 g，瘦豬肉30～50 g。

　　制法：將上2味切碎，然后煮湯飲用，注意不宜久煎。

　　功效：疏肝理氣。適宜肝郁氣滯證。

　　用法：1次/d，頓服，連服3～5周。

　　3、參米粥：

　　原料：黨參10～20 g，大米30～50 g。

　　制法：將黨參洗凈，切碎;大米洗凈，在鐵鍋內(nèi)炒至黃色。然后將兩者與清水約1000 mL一起放入沙鍋內(nèi)，煮至250～350 mL即成，待溫服食。

　　功效：散寒止痛。適宜脾胃虛寒證。

　　用法：1劑/d，分次服用，連服3～5周。

　　4、生姜羊肉粥：

　　原料：新鮮瘦羊肉125～250 g，大米50～100 g，生姜10～15 g。

　　制法：將瘦羊肉切成薄小塊;大米洗凈;生姜去皮，切成姜絲。先將羊肉加清水，放入沙鍋內(nèi)煮爛，再放入大米，以中火煮成粥。待好時放入姜絲，再煮片刻即成，待溫服食。

　　功效：散寒止痛。適宜脾胃虛寒證。

　　用法：1劑/d，分3次食用，連服3～5周。

　　5、三七粉：

　　原料：生三七適量。

　　制法：生三七研末，1～3 g/次。

　　功效：祛瘀止痛。適宜瘀血停滯胃脘證

　　用法：以溫開水沖服，1～2次/d，連服1～2周。

　　溫馨提示：因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充因吐瀉而損失的鹽分和水，所以有胃炎的病人可以適當(dāng)多喝些水。專家建議用溫的淡鹽水(粗鹽加開水)、煮菜水、紅茶水交替著飲用。通常每小時一次，每次飲用150~200毫升。多飲水還有利於排除毒物。胃炎患者嘔吐、腹瀉次數(shù)減少后，可以選擇喝少量稀藕粉或是小米米湯，以后逐漸吃些煮軟的細(xì)面條、粥、薄面片等。記得堅(jiān)持多飲水，不必急于吃肉、蛋等蛋白質(zhì)與脂肪含量多的食物。

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