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時間：2012-11-01 10:36來源：求醫網
許多主婦喜歡把胡蘿卜和白蘿卜切成丁、絲、片或磨成醬，做成色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。這種吃法不科學，因為白蘿卜中含豐富的維生素 C，一旦和胡蘿卜混合就會使維生素 C喪失殆盡，因為胡蘿卜中含有一種抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
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