腦中風（腦卒中）
腦中風的日常飲食
1、腦中風患者可多吃蔬菜和水果：因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等。維生素C可調節膽固醇的代謝，防止動脈硬化的發展，同時可以增強血管的致密性。
2、飲食中應有適當的蛋白質：包括動物蛋白質(如蛋清，瘦的豬、牛、羊肉，魚，雞肉等)和植物蛋白質(如豆腐、豆漿、豆芽)等各種豆制品可降低膽固醇;飲用牛奶時較好將奶皮去掉(脫脂牛奶)。
3、多吃乳酸菌類食物：為了防止腦中風，老年人應每日進食蒜、姜、蔥、醋、含乳酸菌類飲料，遏制腸道有害細菌;及時飲水補液，綠茶、蜂蜜、牛奶豆漿、低糖天然果蔬汁、骨頭蘑菇湯均可適量飲用。
4、 控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹調時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。
5、 少吃膽固醇含量高的食物：如內臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每周攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。
溫馨提示
1.少吃含有膽固醇和飽和脂肪較多的食物。如肝臟、蛋黃、肥肉、奶油等食物，可用植物油代替動物油。多吃新鮮水果和蔬菜。 2.少做易引起情緒激動的事，保持大便通暢。并應適量活動，如散步、打太極拳等。
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